Hvordan man undgår grønvask for at sikre, at den mad, du køber, er virkelig god for miljøet

Ying siger, at en anden måde, som mærker ofte narrer, er ved at bruge emballage, der har en miljøvenlig fornemmelse af det. "For eksempel bruger nogle mærker håndværksposer, ellers ser du kartoffelchips i en taske, der er miljøvenlig," siger hun. Miljøvenlig emballage er altid en sejr, men Ying siger, bare fordi et brand bruger en genanvendelig papirpose i stedet for plastik, betyder ikke nødvendigvis, at hele produktet er miljøvenligt. Der er andre faktorer, der skal overvejes, herunder hvad produktet er, hvordan det er lavet, hvad ingredienserne er, og hvordan de er købt osv.

Dette er et andet tilfælde, hvor Kateman siger, at han på certificeringer kan være nyttigt. "Et stigende antal madmærker, som Quorn, bruger kulstofetiketter," siger han og henviser til en ny type etiket, der henviser til et produkts samlede kulstofaftryk, pakning inkluderet. (Virksomheder med en B Corp -certificering tager også hensyn til bæredygtighed.) At købe lokalt fremskaffet mad er en anden måde at sikre, at det, du køber, har et mindre kulstofaftryk end hvis det blev hentet fra en anden stat eller land.

Hvad skal man huske på, når man handler efter miljøvenlig mad

Der er dog begrænsninger for disse certificeringer. For det første kan de utilsigtet komme med en sundheds- eller grøn glorie, der kan være vildledende for forbrugerne. For eksempel tynger mange sunde shoppere sig mod fødevarer med et certificeret organisk etiket; Mens Ying siger, at det er fantastisk med hensyn til at minimere mængden af ​​pesticider, du er udsat for, tager et certificeret organisk etiket ikke højde for, hvordan landbrugsarbejdere og andre involveret i fødevareforsyningskæden behandles. (Organisk betyder heller ikke altid bedre for miljøet.)

Derudover siger Ying, at processen med at blive certificeret kan være utroligt dyr for mindre mærker, hvorfor nogle vælger ikke at springe for det på trods af at de teknisk opfylder kravene. (I det væsentlige fortæller en certificering ikke den fulde historie.) Dette er grunden til, at hun favoriserer at købe lokalt fremstillet mad så meget som muligt, da forbrugere direkte kan støtte landmænd og fødevareleverandører i deres lokale område, mens de samtidig får en bedre fornemmelse af, hvor deres mad kommer fra, og hvordan det er lavet. Det kan heller ikke skade at nå ud til dine yndlingsmærker og spørge dem direkte om deres praksis, som om de har haft en tredjeparts livscyklusvurdering (som ser på et produkts indflydelse på en række forskellige miljøfaktorer fra skabelsen at købe), hvor de kilder ingredienser og mere.

Selvfølgelig ligesom at shoppe organisk, er det måske ikke i dit budget for at sikre, at alt, hvad du køber, virkelig er miljøvenlig. Yings råd er at prioritere med fokus på de fødevarer, du ofte køber, såsom kød eller visse grøntsager. Der vil have den største indflydelse.

Den nederste linje, når det kommer til at undgå grønvask er, at certificeringer er en god tip-off til at finde mærker til støtte, der virkelig er etiske og bæredygtige. Men shopping lokalt kan hjælpe også-især med hensyn til at støtte små mærker, der muligvis ikke har råd til certificering, men teknisk set opfylder de nødvendige krav. "Intet brand er perfekt," siger Kateman. "Alt, hvad vi spiser, har en vis indflydelse på planeten, så lad ikke perfektion af fjenden af ​​det gode. Gør det bedste du kan for at sortere det gode fra det dårlige. Det er alt, hvad enhver af os nogensinde kan gøre."