Hvordan man faktisk holder op med at spise mejeri

Hendes nye diæt var effektiv, men en udfordring. ”Jeg savnede sukker og mejeri mest,” indrømmer Murnane. "Men kun fordi jeg ikke vidste, at du kunne bruge cashewcreme i stedet for ost eller noget som ahornsirup i stedet for sukker."

Murnane havde praktisk talt nul erfaring med at lave mad til sig selv, før han blev plantebaseret og mejeri-fri, men efter at have logget en masse Af timer i køkkenet, der testede forskellige opskrifter, er hun nu en professionel. (Har brug for bevis? Tjek den lækker, mejerifri svampe lasagne i hendes nye bog.)

Hendes opskrifter er så lette at følge og lækre, at Lena Dunham, der også har endometriose, gav hende et råb på Instagram: "Hun lærte mig, hvordan man lagre mit køleskab som en voksen med sund og lækker lort," The Piger Skaberen billedtekst på billedet.

Fortsæt med at læse for Murnanes tip til at skære bånd med mejeri for godt, mens du stadig spiser lækre måltider.

Lethed i det

Murnanes første tip: Start med et måltid om dagen. Det er faktisk hele filosofien bag hendes bog. ”Da jeg først skulle skifte min kost, blev jeg forbandet og trist,” siger hun. ”Det føltes bare så overvældende. Jeg havde ikke en kogebog som min, der viste mig, at jeg stadig kunne spise lasagne."

Fjernelse af mejeri et måltid pr. Dag er et første skridt, men det viser dig selv, at det kan gøres. Naturligvis håber Murnane, at folk føler forskellen og studerer op til to og derefter tre mejerifri måltider om dagen, men hej, du skal starte et sted.

Det handler om tekstur og smag

At ramme alt-mælkegangen kan være overvældende-der er så mange muligheder. Murnane siger, at der ikke er en, der nødvendigvis er "bedre" end andre-det afhænger af, hvilket slutresultat du prøver at opnå. "Tænk over, hvorfor du bruger det," siger Murnane. "Er det den cremethed, du savner? Saltetiteten?"

Derefter ved du, hvad du skal kigge efter, når du handler efter alt-mælk eller vegansk ost. Hun har også et stort tip til standard madlavning: Brug usødet nøddemælk som base. "Sørg for at læse etiketten, fordi hvis du laver kartoffelmos, og du bruger sødet nøddemælk, vil det bare ikke smage så godt."

Gå efter hele fødevarer, ikke kemikalier

En måde at omgå at prøve en masse forfærdelig falsk ost: Læs ingredienslisten og hold dig til dem, der er lavet med hele fødevarer, ikke fire-stavelses kemikalier. "Bare fordi det er vegansk, betyder det ikke, at det er sundt," påpeger Murnane. Vegansk ost lavet med hele fødevarer vil sandsynligvis ikke kun smage bedre, men det vil være lettere at fordøje. Spoiler Alert: Din krop kan lide ægte, næringstæt mad.

Husk hvorfor du gør det

Når du spiser ude, kan det være lidt vanskeligere at sige nej til mejeri-alle de delte apps og ingen veganske ostemuligheder! Murnane siger, at nøglen er at huske, hvorfor du valgte at give den op i første omgang.

"Mange gange bliver vi fanget af det sociale aspekt af mad," siger hun. Når hun ser på den fælles cremede artiskok dip foran dig, foreslår hun at spørge dig selv: er det værd, hvordan det får mig til at føle mig senere?

"Hvis det betyder at have en mavepine, ikke at være i stand til at gå på badeværelset eller gå på badeværelset for meget, er det det værd? Hvis svaret er ja, skal du gå efter det og derefter håndtere det, der sker senere. Men for mig svarede jeg bare på nej."

Hvad du spiser kommer tilbage til egenpleje, understreger hun. ”Jeg var nødt til at beslutte, hvad der er mere vigtigt her, mig eller denne brie?"Chancerne er, at du ikke behøver at tænke så hårdt på svaret. Og hej, du vil alligevel spare plads til dessert. Vegansk milkshake, nogen?

Hvis du prøver at opgive inflammatoriske fødevarer sammen, er det at skære sukker et godt sted at starte. Og nej, det betyder ikke at kysse din morgen smoothie farvel.