Hvordan enhver person kan praktisere mad bæredygtighed i hverdagen, ifølge en aktivist

I de sidste flere år er flere mennesker ikke kun begyndt at vie mere tanke til næringsstofdensiteten af ​​deres mad, men også hvordan den mad påvirker miljøet, dyrene og landbrugsarbejdere. (Heldigvis er de bedste fødevarer ernæringsmæssigt også de bedste for planeten, så du behøver ikke at vælge mellem ernæring og bæredygtighedsindsats.) Og selvom det er fantastisk, at vi i stigende grad holder mærker ansvarlige for deres indflydelse, hvad med at holde os ansvarlige?

I den seneste episode af The Well+Good Web Series Behov for at vide, Vært og skuespillerinde Sophia Bush og bæredygtighedsfokuseret forfatter og aktivist Alicia Kennedy Forklar, hvorfor fødevarebæredygtighed er vigtig, plus handlingsmæssige måder folk overalt kan øve det selv hver dag.

"De Forenede Nationer rapporterede for nylig, at det globale fødevaresystem tegner sig for 30 procent af de globale drivhusgasser," siger Kennedy videoen og forklarer miljøpåvirkningen af ​​mad. En af grundene til dette, tilføjer hun, er, at 80 procent af det globale landbrugsjord bruges til at dyrke korn til husdyr, som kun giver 18 procent af vores globale kaloriindtag. Dette viser, hvordan jord misbruges og skaber drivhusgasser i processen.

"Hvis du spiser kød fra lokale slagtere, der støtter lokale landmænd, bliver det den største ting, du kan gøre for at skære ned på kilometertal eller forarbejdning."-Alicia Kennedy, ekspert i fødevarebæredygtighed

Men arealanvendelse er ikke den eneste bidragyder til at skabe drivhusgasser. Kennedy siger også behandling, emballering og transport af mad alt faktor. Så hvad kan du gøre for at hjælpe med at minimere skaden? Meget, som det viser sig. Et tip, siger hun, er at prøve at købe lokalt, når det er muligt. Dette skærer ned på den afstand, din mad skal rejse for at komme til dig. "Hvis du spiser kød fra lokale slagtere, der støtter lokale landmænd, bliver det den største ting, du kan gøre for at skære ned på kilometertal eller forarbejdning," siger Kennedy.

Selvfølgelig har ikke alle den luksus at være i stand til at beslutte, hvor de vil købmand eller de leverandører, de støtter, afhængigt af hvor de bor, og hvor meget de kan bruge. Der er 13.5 millioner mennesker i U.S. der har begrænset adgang til supermarkeder eller store købmandsforretninger, så meget mindre lokale slagtere eller landmændsmarkeder. I videoen deler Kennedy måder, som alle kan gå ind for og støtte mennesker, der bor i samfund under ressourcer i et forsøg på at udløse forandring, for eksempel ved at søge programmer til gensidig hjælp og mad-retfærdighed.

Hvad der er nøglen til at huske er, at ægte bæredygtighed i mad omfatter mennesker såvel som dyr og planeten. "Vi er i et øjeblik, hvor så mange af os er klar over, at der er så mange ting, vi kan gøre," siger Bush i videoen. ”Hvis hver af os tager et skridt, begynder alt at ændre sig meget hurtigt."Se videoen ovenfor for at lære mere om, hvordan man sætter tip til mad bæredygtighed i handling.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter for kult-fave wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.