FYI Tilføjelse af et pres af citronsaft til grøn te kan gøre sine antioxidantegenskaber 5+ gange mere effektive

Undersøgelsen viste, at kombination af grøn te med enten citrusjuicer eller C-vitamin kan øge mængden af ​​katekiner, der er tilgængelige for kroppen til at absorbere, hvilket potentielt kan hjælpe med at reducere din risiko for kronisk lavkvalitetsinflammation, kræft, neurodegenerativ sygdom, hjerteanfald og slag. Manaker siger, at denne kombination hjælper mere effektiv. ”At drikke grøn te på egen hånd har allerede vist sig at tilbyde en række sundhedsmæssige fordele, og kun to kopper giver den anbefalede daglige mængde af Flavan-3-OLS-anlægget, vi skal forbruge hver dag. Men ifølge denne nye data kan parring af grøn te med citrusjuice muligvis tilbyde endnu mere fordel, ”siger Manaker.

Ferruzzi siger, at opdagelsen skyldes grundlæggende ernæringsvidenskab. I henhold til deres fund er katekiner relativt ustabile i ikke-syrende miljøer-som tarmen-og mindre end 20 procent af det samlede beløb forbliver efter fordøjelse. "Fra flagermusen eliminerer du et stort flertal af katekiner fra almindelig grøn te. Vi er nødt til at tackle denne kendsgerning, hvis vi ønsker at forbedre kropslig absorption, ”siger Ferruzzi. Det er her citron (og andre former for citrus) kommer i spil.

For at afsløre de bedste catechins-stabiliserende tilsætningsstof til grøn te, testede ferruzzi-testede juice, fløde og andre væsker, der enten ofte tilsættes til friskbrygget te eller bruges til at fremstille klar til at drikke teprodukter ved at sætte dem gennem en model, der simulerer gastrisk og småtliggende fordøjelse. Undersøgelsen viste, at citrusjuice øgede catechin -niveauer med mere end fem gange. Tilsvarende analyserede Ferruzzi virkningerne af emballerede drikkevarer: “Ascorbinsyre eller C-vitamin, der blev brugt til at øge holdbarheden i klar til at drikke produkter, øgede gendannede niveauer af de to mest rigelige katekiner med henholdsvis seks gange og 13 gange."

Ferruzzi opdagede, at citronsaft fik 80 procent-det højeste blandt de testede væsker i den grønne te's katekiner til at forblive. Bortset fra citron fandt han, at orange, kalk og grapefrugtjuicer også udviste stabiliserende effekter. "Hvis du vil have mere ud af din grønne te, skal du tilføje noget citrusjuice til din kop efter brygning eller vælge et klar-til-drikke-produkt formuleret med ascorbinsyre," siger Ferruzzi.

Kan andre mix-ins på grøn te have en lignende effekt?

Hvis citrus ikke er din go-to grøn te tilføjelse, alt godt. Ferruzzi fandt, at soja, mejeri og rismælk også syntes at have moderate stabiliserende effekter. Selvom han bemærker, at disse resultater kan være vildledende, da en kemisk interaktion mellem mælkeproteiner og te -katekiner sandsynligvis vil forringe dens virkninger, når de udsættes for enzymer inden for et sundt menneskeligt fordøjelsessystem.

Hvad mere er, hvis grøn te ikke er din marmelade, mistænker Ferruzzi, at sort te (lavet af den samme plante) vil tilbyde lignende resultater, selvom den indeholder færre katekiner.

Endelig er grøn te med citron ikke den eneste måde at få din daglige dosis af katekiner på. Ifølge Manaker er antioxidantforbindelsen også udbredt i kakao og bær. Så er du velkommen til at tage dit billede (NIC).

En RD dykker ned i forskellene mellem grøn te og matcha:

Den wellness-intel, du har brug for, uden de BS, du ikke tilmelder dig i dag for at have de nyeste (og bedste) velbefindende nyheder og ekspertgodkendte tip leveret direkte til din indbakke.