Spis flere planter med denne fiberrige opskrift på 6-veggie veganske slurvede Joes

Indisk vegansk slurvet joes opskrift

ingredienser
1 lille løg, hakket
1 fed hvidløg, hakket
1 tsk ingefær, revet
1 kop frosset blomkål ris eller frisk blomkål blomster
2 røde hud kartofler, skrælede og hakkede
1/2 grøn paprika
1/2 gulerod, hakket
1/4 kop frosne ærter
1/4 TSP Cayenne Pepper
1 TSP gurkemeje
Kosher salt, efter smag
1/2 citron, saftet
1 tsk garam masala
1/4 kop hakket koriander til pynt
Kilder af citron
Brød til servering

1. Tilsæt olie over medium høj varme i en stor gryde. Tilsæt løg, hvidløg og ingefær.

2. Tilsæt blomkål, kartofler, paprika, gulerod, ærter, cayenne, gurkemeje og krydre med salt. Derefter sauter godt. Reducer varmen og tilsæt halvt kopvand og kog på lav varme, indtil grøntsager er mør.

3. Mos med kartoffelmasher eller gaffel i et par minutter justering af konsistensen. Krydre med salt, tilsæt derefter citronsaft og garam masala.

4. Server med ristet brød, toppet med koriander og en kile af citron.

Ønsker at ramme opdatering på dine sunde vaner i januar? Tjek vores fulde 2022 Renew Year Program For ekspertledede planer for bedre søvn, ernæring, træning og selvpleje rutiner.