Er brasilianske nødder de næste mandler?

Når det kommer til nødder, vinder mandler, at den øjeblikkelige popularitetskonkurrence hænder ned, med mandelsmør og mandelmælk på fødevarebutikker og i familie køleskabe overalt. Men der kommer en anden møtrik op på hælene, og det har sunde fordele og kulinarisk brummer at starte. Og nej, det er ikke valnød, pecan eller endda cashew.

Det er den brasilianske nød (du ved, den store halvmåneformede og veganske oste. Og sunde fødevareforsyninger begynder at få fat på.

I Los Angeles sælger presset saftmand en grøn juice med brasilianske nødder og café taknemmelighed dryss brasilien møtrik "parmesan" på dens retter, mens du i New York City kan købe rå vegansk brasilien møtrik shortbread cookies på en heldig duck. Og Chia Co's for nylig frigivne Bircher Muesli Chia Pods kommer i en orange og Brasilien nøddesmag.

Så hvorfor alt det pludselige entusiasme?

Nutty Nutrition

Du skal se ernæringsoptagelsen af ​​brasilianske nødder. "De er den rigeste madkilde til selen, som er vigtig for immun- og skjoldbruskkirtelfunktion, samt beskyttelse mod kræft i prostata og bryst, og det spiller en rolle i at reducere allergier og betændelse," forklarer New York-baserede ernæringsfysiolog Stephanie Middleberg. "Selen er svært at finde i andre nødder, men kun en ounce, eller omkring seks brasilianske nødder, giver 700 procent af din daglige værdi."

Ifølge Middleberg er brasilianske nødder også rige på E-vitamin, en antioxidant og skønhedsledende vitamin og magnesium, et mineral, som de fleste kvinder er mangelfulde (især hvis de tager p-piller), hvilket hjælper med hovedpine, søvnløshed og PMS.

De har også høje niveauer af krom, kobber, zink, kalium, riboflavin og sunde fedtstoffer.

Kulinariske legitimationsoplysninger

Disse gode fedtstoffer er det, der giver brasilianske nødder deres lækre, cremede smag, og sunde madblogger Ella Woodward fra Deliciously Ella siger, at hun er personligt besat af at bruge dem i opskrifter.

"Jeg bruger dem i nøddeost tilført rosmarin, rå lasagne, Brasilien nødmælk (som er fantastisk i varm chokolade) og velsmagende dips," Woodward gushes. ”De er også fantastiske på egen hånd. Jeg elsker bare at stege dem i 10 minutter med en lille ahornsirup og en knivspids Himalaya salt til den bedste lette snack."(Undskyld os, mens vi går med det med det samme.)

En opskrift, som Woodward er især stolt af, er hendes brasilien møtrik og ruccola pesto. "Dette er fantastisk kastet med brun rispasta og sauterede grøntsager eller blandet i en quinoa -skål," siger hun. Når du har fået en smag, tænker du måske bare "mandel, hvem?" -Jamie McKillop