Tilsæt disse plantebaserede ingredienser og retter til din rotation for let sund spise

Jeg kan godt lide at tilføje løg og hvidløgspulver lige før de fjerner greenerne fra varmen (men du kan bruge eventuelle yderligere krydderier, du kan lide), og derefter spise dem lige. Jeg bruger dem også til at tilføje flere planter til andre retter, jeg spiser, som quesadillas (få min opskrift her!) eller røræg. Det er også den nemmeste måde at bruge den taske med spinat i dit køleskab, der er ved at gå dårligt.

Dag 17: Eksperiment med citrus for at nyde nye smag

At tilføje flere planter til din plade involverer ikke udelukkende grøntsager-dette er en tid, hvor du kan eksperimentere med andre dele af planter, du ikke har værdsat før.

Citrus Zest har masser af sundhedsmæssige fordele og pakker mere af en smagstans end de fleste citruskød, med en sødere, mindre sur smag. Brug det til at gøre alt, hvad du spiser mere spændende og smagfuldt. Lemonskest med citronsaft tilføjer en limonade stemning til smoothies (så godt med jordbær eller hindbær!), og Orange Zest tilføjer et uventet lækkert spark til denne rosmarin søde kartoffelchowder. Citronskum kan også hjælpe med at lysne op med ristede eller sauterede grøntsager.

Dag 18: Inkorporere flere nødder til protein og struktur

Nødder er en utrolig kilde til plantebaseret protein og fedt, og der er så mange flere måder, du kan nyde dem i din mad ud over nøddesmør. Jeg kan godt lide at holde en stash af nødder og frø i mit køleskab, og jeg bruger dem til at up-niveau de fleste af mine retter: Hummus får et drys pistache-dukkah (en egyptisk nød og krydderi-blanding) til en tilfredsstillende knas; Supper (som hvad du klarede tidligere i denne uge) Få nogle hurtige ristede, hakkede nødder på toppen for ekstra struktur og smag. Bliv kreativ med det, du har på hånden!

Dag 19: Bliv funky med gæret mad

Fermenteret mad er fyldt med gavnlige bakterier, der kan understøtte tarmsundhed, og de er også en fantastisk måde at tilføje forskellige slags smag til din mad. Fermenteret mad er også temmelig let at DIY, uanset dit madlavningsfærdighedsniveau. Uanset om det laver dine egne pickles eller hjemmelavet surdejbrød (ja, det tæller som gæring!), gør denne dag om at udforske dine muligheder og inkorporere din egen critter-rige snack i dit daglige liv.

Vil ikke gå så langt i køkkenet? Ingen problemer. Køb noget gæret mad (der er masser af muligheder, inklusive denne Picaflor hot sauce eller disse bondegårdskultur tarmbilleder) og inkluder det i noget, du spiser eller forbereder i dag.

Dag 20: Lav din egen alt-mælk

Hvis du vil gå helt plantebaseret, er det vigtigt at have din egen mejeri-fri mælk til rådighed. Mens der er gode muligheder til rådighed at købe, kan du også nemt lave dine egne med Pantry Staples.

Jeg har to foretrukne tricks. Den ene er at lave en hurtig hampmælk med skrogede hampfrø og nok vand til at nå din ønskede tykkelse; den anden blandes møtrik eller frøsmør med den ønskede mængde vand. For begge skal du blandes, indtil du er glat og tilsæt alle krydderier, du ønsker (vaniljeekstrakt, honning, datoer eller ahornsirup til sødme), og voilà-instant plantebaseret godhed! Har det til rådighed for at fortsætte med at bruge i dine morgendrikke og andre tilfælde, hvor du normalt vil bruge dyremælk.

Mere af en havremælk person? Her er hvordan man DIY det:

Dag 21: Bliv venner med bønner

Bønner er en plantebaseret go-to med god grund. De er fyldt med tarm-sunde fiber og er en hæfteklamme blandt langlevende blå zoner indbyggere. Du laver en kikærbaseret snack om et par dage, som jeg lover, at du vil elske, men i mellemtiden skal du overveje at bulke dine måltider med bønner, så du kan forblive lykkeligt mættet for at være længere længere.

Hvis du laver røræg til morgenmad, skal du smide nogle sorte bønner i. At have en salat ved middagstid? Tilsæt nogle hvide bønner til en velsmagende bid. Hvide bønner er også fantastiske til at gøre enhver pureret suppe cremet og langt mere påfyldning. Prøv også disse dåse bønne opskrifter på ekstra inspiration.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter for kult-fave wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.