En søndag aftensmadsklub, der laver frokost til ugen

At købe din frokost hver dag kan være et træk. Det efterlader din gane uinspireret, din tegnebog tom, og din røv vokser langsomt over din skrivebordstol. Det kan efterlade dig med en permanent ubehag for kalkunsandwiches og en frygt for deli -linjer.

Christine Johnson og Joanna Helferich-A Public Health Director og en selskabsadvokat er henholdsvis sammen med en løsning til deres frokost bla. I de sidste fem år har de to universitetsvenner samlet sig søndag aften og madlavning af deres frokost i hele ugen.

Jeg sluttede mig for nylig med på de to frokostdamer til en aften med hakning og omrøring og blev fuldstændigt vundet af deres lavmælte, men dedikerede rutine. Mens madlavningen tager en vis mængde fokus og koordineret køkken twister i et lille New York-rum, efterlader det også plads til gabbing-og vedligeholdelse og uddybning af et venskab, der begyndte for over 10 år siden.

De måltider, de fremstiller, er stort set vegetariske, inkorporerer produkter fra de lokale landmændsmarkeder og koster omkring en fjerdedel af det, det plejede at koste dem at købe deres frokost hver dag. Processen starter via e -mail i løbet af ugen med en samtale om, hvad de er i humør til at lave mad og spise. Efter fem år har de skabt en stabil af favoritter, opskrifter, de har skabt og finjusteret, og opbevares i et Google-dokument.

De prøver også nye ting, inklusive den marokkanske linser, de lavede i aften for anden gang. Inspirationen var en suppe, som Joanna kunne lide fra Pret A Manger; De læste den indsendte ingrediensliste og foretog justeringer. Deres anden skål var en gammel favoritklassisk kalkun kødlaff (lavet med Dipalo Tyrkiet fra landmændsmarkedet) med kogte kartofler og ærter.

Hvad du har brug for at rocke det som Christine og Joanna:

1) 5-6 dækkede Pyrex retter et stykke (de laver 6 portioner til 5 frokost og en til en middag)
2) 2-3 timers tid på en søndag aften
3) omkring $ 2- $ 4 pr. Måltid
4) Et stort nok køkken til 2 personer til at dele plads og dele opgaver
5) En mikrobølgeovn på arbejde, hvor du kan varme op dit måltid

Har det været svært at holde denne rutine i gang i så mange år? Nogle gange siger de, især når den ene eller den anden rejser meget. Men fordelene-tiden sammen, en garanteret sund frokost med 2-3 portioner grøntsager, opvejer en enorm besparelse af penge-langterne besværet. Og oplevelsen har formet dem, og deres gane. "Mine frokostpakker var tidligere meget kødcentriske," sagde Helferich. ”Nu foretrækker jeg faktisk at spise grøntsager." - Jerusha Klemperer

Marokkansk linserstuing
2 kopper franske linser (ringe) - plukket over og skyllet
Olivenolie til sauteing
3 små-medium løg, hakket
6-8 små-medium gulerødder, hakket
4 selleri stilke, hakket
8 fed hvidløg, hakket
2 med. majroer, 1/2 tommer kuber
1 6 oz kan tomatpasta
1 kassebeholder (4 kopper) Lav natriumgrøntsagsbuljong
4 kopper vand
2 tsk paprika
2 tsk garam masala
2 TSPS spidskommen
En håndfuld hakket persille
1 1/2 tsk sherry eddike
Salt og peber

Saute løg, gulerødder og selleri i olivenolie indtil gennemsigtig; Tilsæt hvidløg og peber, kog 1 minut. Tilsæt bouillon og vand, linser, tomatpasta, næse og krydderier. Kog op, skru derefter ned og dæk og lad det simre 1 til 1.5 timer, indtil linser er bløde. Smag og tilsæt juster krydderier, tilsæt salt, sherry eddike og persille. Valgfrit: Brug håndblender til at blande nogle af linser og grøntsager. Gør 6 hovedretter.