Køleskab Look Book Sarah Matheny

Sarah Matheny, en advokat vendte vegetarisk madblogger, kommanderer en loyal efterfølgende af arbejdende mødre, der opdrætter veggie -børn på sin blog, ærter og tak, og hun debuterede bare sin første kogebog med samme navn.

Mathenys vegetariske og veganske opskrifter er beregnet til at være hurtige, lette og næringsrige og sigter mod at tilfredsstille smagsløgene hos voksne og børn (hendes er Lulu, 3 og Gigi, 6). Heldigvis er de også perfekte til sunde New Yorkere, der ikke har tid til at forberede fancy 24-trins måltider.

Vi kiggede inde i hendes køleskab for at finde ud af, hvad hun holder på hånden.

Hvor længe har du været vegetarisk? I cirka tre år og vegansk i cirka to og en halv.

Er dine børn også veganske? De er 100 procent vegetariske. De spiser noget organisk ost eller is. Hvis de går til en fødselsdagsfest, vil de have kage, uanset om det er vegansk eller ej.

Jeg ved, at Lulu stadig er for ung, men forstår Gigi, at hun spiser anderledes end andre børn? Kommer hun hjem fra skolen og beder om kyllingnuggets? Faktisk gør hun det ikke. Jeg er virkelig følsom over for det. Jeg vil ikke have, at hun skal udpeges. Jeg spørger hende om det, så hvis der var noget, hun ville, kunne jeg genoprette det. Men hun er sjov, siger hun nej. Mine børn er begge så selvsikker og sikre. Børn vil spørge hende om det, og hun siger: "Dette er tofu, jeg elsker det."Jeg ved ikke længe, ​​der vil vare, men jeg vil ride det ud, så længe jeg kan.

Hvad er der på øverste hylde ved siden af ​​limonade og sojamælk? Det er mandelmælk. Jeg roterer den med organisk sojamælk, fordi der er alle disse rapporter om soja. Jeg skifter bare meget bare så min familie ikke får al sojamælk.

Det er en masse æbler og gulerødder. Er disse hæfteklammer for alle? Ja, mine børn elsker at snack, og det gør jeg også. Vi har planlagt snacks, men når de er sultne imellem, vil jeg bare lade dem komme ind i produkterne. Baby gulerødder er dejlige, fordi jeg ikke behøver at skære eller skrælle dem, de kan bare gribe dem, når de vil.

Hvilken vare i dit køleskab bruger du mest i din madlavning? Nå, du kan ikke se dette, men vi har disse enorme bulk -krukker på tælleren fra Ikea. De er altid fulde af de ting, jeg bruger alle de tid gamle dannede havre, mandler, mørk chokoladechips.

Jeg har også altid greener på håndspinach, grønnkål, romaine-bare, så jeg kan smide hurtige salater sammen. Og kikærter!

Dit liv handler naturligvis om madlavning i disse dage. Koger du bogstaveligt talt tre måltider om dagen hver dag til familien? Jeg laver konstant mad, men det er slags skønheden i de opskrifter, jeg skaber. De skal være hurtige, lavet med ting, der allerede er i mit spisekammer, og alle i min familie skal kunne lide dem. De er ikke altid detaljerede, men jeg prøver at have et specielt måltid om dagen, hvor vi kommer til at sætte os sammen, og det er noget virkelig godt, som jeg har skabt. -Lisa Elaine holdt