6 kok-godkendte huggningstips, der sparer så meget tid (og sundhed), når man præpper produkter

For at finde ud af den mest effektive, lette måde at skærpe dine knive på, skal du finde vores guide her.

2. Sørg for, at du har de værktøjer, du har brug for.

Ud over at holde din go-to-kniv skarp, anbefaler Malivert stærkt at fylde op på disse tre typer køkkenknive, der hjælper dig med at få hver Job udført på Thanksgiving Day. Disse inkluderer:

• En 8-tommer kokkekniv (også kaldet brugskniv eller Cook's kniv) - Overvej dette din sous -kok. Det skal føles behageligt og afbalanceret, næsten som en udvidelse af din hånd.
• En paringkniv - Disse er gode til finere prep arbejde, som skrælning eller udvikling.
• En brødkniv - Dens serrerede kant fungerer vidundere på crusty brød med surdej og baguette, men det er også en livredder for at skære modne tomater.

3. Hold din kniv ordentligt.

Alvorligt, når du sømmer denne del af Produce Prep -processen, skal du barbere timer fra den tid, du tilbringer i køkkenet i årene fremover. "At have korrekt håndpositionering på kniven er vigtig," siger Malivert. "For at gribe kniven ordentligt, skal du lægge din midterste, ring og lyserøde fingre rundt om håndtaget og gribe bladet med pegefingeren og tommelfingeren. Derefter, for at hugge korrekt, skal du holde varen med den ene hånd og derefter holde spidsen af ​​din kniv på dit bord og med den anden bevægelse op og ned."

4. Firkant bunden af ​​runde genstande, før du hugger dem.

Når du forbereder dig, skal du kvadrere den nederste del af runde genstande for at sikre dem ordentligt på dit bord, hvilket gør huggning af jævnt størrelse stykker til en leg. "At lave den ene side af en løg, kartoffel, squash eller anden rund rodveg -flad på dit bord gør det også lettere at praktisere dine knivfærdigheder med forskellige typer snit," siger Mailvent. Se også: Det næste tip.

5. Spik disse to essentielle stilarter af skiver.

To af de mest allestedsnærværende og sundhedsbesparende knivteknikker Malivert-aktier er Chiffonade og Batttonet. Chiffonaden er en knivteknik, der normalt er forbeholdt til at skære urter og greener. "For at gøre dette ordentligt skal du stak dine urter i henhold til størrelse-fra små til store for at sikre, at dine snit er lige og omtrent samme størrelse. Brug kniven i en gyngende bevægelse til at barbere de grønne. Undgå at hugge op og ned, da dette vil mærke og muligvis misfarve bladene, "forklarer Malivertt.

Dernæst batttonet: dybest set en fancy måde at henvise til terning. "At terning ordentligt skal du først skære din mad i flere firkantede stykker lige store længde. Efter at have placeret disse stykker i træk, skal. Voila, perfekt ensartede terninger af gulerod eller agurk med nul indsats krævet.

6. Brug en skræl til mere end bare skrælning.

For gulerødder, zucchini og andre skrælede grøntsager, når du er færdig, anbefaler Malivert at fortsætte med at bruge skrælet til at lave noget langt bånd eller pappardelle-lignende former til salater eller en hurtig sauté. Prøv det med asparges til en aspargesalat, eller lav tynde bånd af kartoffel til at stege au gratin. Det ser fancy ud, men du gør virkelig bare dit eget liv lettere. Når alt kommer til alt, jo mindre skiven er, jo hurtigere vil maden koge-og det er noget, vi kan altid komme bag.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter til banebrydende wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.