5 sunde måder at spise æg til frokost eller middag på

5 sunde måder at spise æg til frokost eller middag på

For at maksimere næringsstoffer siger Fenn at vælge blide tilberedningsmetoder (tænk: lav, langsom og indirekte varme). ”De er nøglen her for at undgå at oxidere ægets sunde fedtstoffer,” forklarer hun.”I stedet for at vende et stegt æg, for eksempel, der sætter æggeblommen i direkte kontakt med gryden, tilsættes et par teskefulde vand til panden for at afslutte madlavning. Det søde sted til æggeblommen (eller en temperatur på 160ºF), men ikke længere løbende. Dette holder de sunde fedtstoffer intakte, men alligevel koges ægget igennem nok til at afværge patogener. Fenn siger også at parre æg med carotenoidrige fødevarer (tomater, bladgrøntsager, grøntsager) for øget absorption af dens superstjerne næringsstoffer.

1. Shakshuka

Denne nordafrikanske skål kunne let serveres til brunch eller middag. Grøntsager, du vælger. Tilsæt krydderier som paprika og spisskummen, kombineres derefter med en dåse knuste hele skrælede tomater og bring til at simre. Knæk 4-6 æg (afhængigt af hvor mange du serverer) i gryden, dæk derefter og lad langsomt krybskop. Server med tykke brødskiver for at opsuge al sauce.

2. Jammy æg over quinoa

For en on-the-go glæde, der ikke skimp på lækker smag, skal du lave en batch af perfekt kogte æg. ”[Jeg elsker] madlavning af en perfekt jammy æg, halvvejs mellem blødt og hårdt kogt,” siger Annie. “Halver og drys med Za'atar på en seng med quinoa.”Det tager alvorligt kun ni minutter: Drop æg i vand, der koger over medium-høj varme. Lad dem koge forsigtigt i 7 minutter. Placer derefter æggene i en skål med i to minutter ved hjælp af en slidset ske.

3. Niçoise plade

En anden måde at indarbejde jammy æg til frokost eller middag er ved at gøre dem til en enkel, elegant og hjernens nærende niçoise -plade. For at lave, kvarter dine æg og server dem med olivenoliepakket tun, oliven og kogte nye kartofler, siger Fenn.

4. Æg over boghvede crepe

I stedet for at lave morgenmad til middag ved at lave en æggekage, “Skub en forsigtigt kogt solrig side-up æg over en boghvede crepe med et køleskab-rengøring af sauteéd grøntsager.

5. Frittata

En ægbaseret gryderet er et hurtigt og let midt på dagen i skabelsen (der smager lige så godt til middag eller den næste dag til morgenmad). Vi elsker denne grønne persiske frittata (alias kuku sabzi). Når det kommer til æg, sky-eller køleskabet, er virkelig grænsen.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter til banebrydende wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.