5 sunde hjemmelavede pastaopskrifter, der smager så godt, du vil grøfte de boksede ting

Hvis du vælger at gå på maskinruten, vil du følge de specifikke instruktioner, du finder i boksen, som vil omfatte valg af den ønskede pastaform, rulle dejen ud for at være omtrent bredden af ​​et kvarter og køre den gennem kontrasten, indtil du ikke har nogen resterende dej.

Pastaskæremetode 2: Brug dine hænder og en skarp kniv

1. Tryk på pastadejen, indtil den er flad og ca. 1/2-tommer tyk. Støv stykkerne med mel på begge sider og gnid det forsigtigt med fingrene, så begge sider af stykket ikke er klæbrige.
2. Ved hjælp af en rullepin skal du rulle den ud så tynd som muligt, omtrent til tykkelsen af ​​et kvarter. Du skal muligvis tilføje mere mel til pastaoverfladerne for at forhindre dem i at klæbe fast.
3. Når dejen er den tykkelse, du ønsker, skal du støv den med semulina eller mel og rulle den løst op.
4. Brug en skarp kniv og skær i 1/2-tommer tykke strimler, og smid derefter let i mel.
5. Gentag med de resterende dele af dejen, rullende tyndt, støvning med semulina og skæring i tynde strimler.
6. Fortsæt til tørre og kog som specificeret ovenfor.

Fik resterende pasta? Sådan gemmer man det

Hvis du ruller den ønskede mængde nudler ud og finder ud af, at du har ekstra dej, så lykønskning, kommer du til at nyde mere hjemmelavet pasta virkelig, virkelig snart. Først skal du dog tørre det ud ved at forlade trådene på en bøjle, pan eller bordplade, indtil nudlerne er så stive, at de går i stykker, når du prøver at bøje dem. (Dette kan tage op til en dag.) Først da kan du placere dem i Tupperware og nyde i de kommende uger.

Lad os på den anden side sige, at du har til hensigt at bruge pastaen, ligesom i morgen. "Jeg lod det hvile ved stuetemperatur dækket af et rent kludhåndklæde i to timer for at tørre lidt, og læg det derefter i en uforseglet plastsandwichpose til opbevaring i køleskabet. Det er vigtigt at holde det uforseglet, så der ikke er nogen kondens i posen. Det skal holde i fire til fem dage, men for hver dag du opbevarer det, skal du koge det i et til to minutter længere, da fugtigheden fordampes. Pastaen bliver også lidt mørkere, når den ældes, så den ser måske ikke så smuk ud, den ældre, det bliver, ”siger Whitestone.

Nu har du brug for en sauce, lige? Her er 5 sunde måder at pynte den lækre hjemmelavede pasta på.

Når du lægger ekstra TLC til at lave din hjemmelavede pasta, vil du selvfølgelig sørge for, at saucen er lige så lækker. Fresh Pastas smag er så gode, at Whitestone kan lide at holde sin sauce så enkel som muligt. ”Jeg laver næsten altid bare en simpel sauce med de dåse tomater, jeg altid holder i pantry. Vælg bare et tomatmærke, du kan lide, og hold hele skrællede tomater til rådighed, ”siger han. Eller prøv en af ​​opskrifterne nedenfor.

1. Vegetarisk bolognese

I stedet for oksekød kræver denne opskrift blomkål, svampe og masser af andre grøntsager for at skabe den hjertelige bolognese smag, der bare får dig til at råbe "Mama Mia!"På alle i nærheden af ​​dig.

2. Tomat og olivenpasta

Kogt i en støbejernspande, denne opskrift fylder ikke din vask med unødvendige retter og er stadig enkel nok til at lade pastaen være den skinnende stjerne i måltidet.

3. Kale pastasalat

Chef Klancy Miller designet denne lækre, kolde pastaopskrift som en del af Well+Good's nye serie, Kog med os. De små røde pletter, du ser i pastaen, er faktisk granatæblefrø-og de giver et spark med sødme, som du aldrig vidste, at du havde brug for.

4. Vegansk rosépasta med spinat og sauterede svampe

Rosé Pasta? Vær stadig mit hjerte. Denne kreative pastarad kombinerer hummus og ernæringsgær til et osteagtigt, proteinpakket måltid, der ikke indeholder en plet af kød.

5. Vegansk spaghetti og kødboller

Det er ikke en pastaopskrift uden spaghetti og kødboller. Denne veganske version kommer sammen ved hjælp af nyrebønner og solsikkefrø. Spise op!