5 læger deler de sunde middagsopskrifter, de laver hver uge

3. Tre-bønne chili

"En af mine yndlingsmiddage er de tre bønne chili fra Hvordan man ikke koster kogebog,”Siger dr. Michael Greger, MD, læge og forfatter af Hvordan man ikke koster. Fadet inkluderer linser, sorte bønner, nyrebønner og en hel flok lækre, duftende krydderier, krydderier og grøntsager. ”Den gode nyhed er, at vi har en enorm magt over vores sundhedsstemning og lang levetid-det store flertal af for tidlig død og handicap kan forebygges med en plantebaseret diæt og anden sund livsstilsadfærd."

4. Rucola salat

Der er visse salater, der er værd at gøre, og for dr. Robert Kushner, MD, forfatter af Seks faktorer, der passer til Og professor i medicin ved Northwestern University Feinberg School of Medicine, det ser ud som dette: ruccola og grønnkålssalat blandet med cherrytomater, agurker, strimlet gulerødder, ovnstegt røde og orange peber, quinoa, skåret datoer, alt sammen toppet med bagt laks Glaseret med olivenolie og sennep dryzled med citronolivenolie og balsamicoeddik. ”Jeg kan godt lide, at denne middag kan samles hurtigt ved hjælp af friske sunde ingredienser som poset ruccola eller blandet grønnkål. Gulerødder er allerede strimlet, tomater har bare brug for vask, og agurker kan skives på få minutter, ”siger Dr. Dr. Kushner. For at fremskynde processen endnu mere stegt han et stort parti grøntsager natten før, så han kan bruge dem som salattoppers hele ugen. Hvad han kan lide ved denne middag er, at det passer ind i målet om at have halvdelen af ​​din plade dækket med grøntsager, et kvart protein og et kvart kulhydrør eller stivelse.

5. Duck Cassoulet og mørk chokolade

Ja, selv læger behandler sig selv med det franske haute køkken. ”En af mine yndlings måltider er en and cassoulet lavet med ænderben, purre og blomkål,” siger Dr. Dr. Fred Pescatore, MD, forfatter af Hamptons Diet. ”Dette er en klassisk komfortskål [med] magert protein, sundt fedt din hjerne og stofskifte har brug for for at fungere optimalt, og næringstætte grøntsager, der vil øge dit immunsystem og styrke dine knogler.”Sammenlignet med hudløs kylling eller kalkunbryst tilsætter han, at and er et meget magert kød rig på protein, essentielle omega -fedtsyrer og essentielle vitaminer og mineraler. Bedst af alt, det er let at langsomt simre derhjemme. Til dessert? Chokolade-men ikke bare nogen art tilbage fra Halloween. Det skal behandles minimalt med mindst 85 procent kakao, så han kan være sikker på, at det er fyldt med kraftige flavonoider.

De lækre fordele ved kakao:

Dette er den mest almindelige fejltagelse, som en funktionel medicin-læge ser med intermitterende faste, og dette er den hemmelige nutty sauce-opskrift, som en læge bruger til at lave plantebaserede måltider "10 gange bedre."