4 fejl, der gør din hjemmelavede vegetabilske bestand bitter og intetsigende

2. Cruciferous grøntsager

Skrot fra korsfæstelsesgrøntsager-lignende broccoli og blomkål-vil også gøre din bestands smag wonky. "Jeg kan godt lide at holde mig væk fra korsfremskiftet grøntsager, fordi de kan være virkelig bitre på en bestand," siger Jawad.

3. Kikært vand

Mens du kan bruge kikærter i dit lager, skal du udelade kikærtvandet. (I stedet kan du bruge det til at lave fluffy veganer mayo eller som en ægudskiftning i dine opskrifter.) "Jeg anbefaler ikke kikærtvandet, fordi det kan blive for gelatinøst, hvis det er blandet i lang tid," siger Jawad. ”Den struktur bliver for gummi."

4. Ikke-gennemvædet tørrede bønner

Ifølge Jawad vil du heller aldrig tilføje tørrede bønner lige ind i din grøntsager. Ellers kan du ende med noget intetsigende. "Hvis du vil bruge tørre bønner, anbefaler jeg at blødgøre dem dagen før," siger hun. "På den måde, når du først tilføjer dem til bestanden, er de allerede slags plumpede og klar til at udøve deres smag."

Sæt din veggie -lager til brug i denne suppeopskrift:

For flere sunde opskrifter og madlavningsideer fra vores samfund, Deltag godt+Good's Cook With US Facebook -gruppe.