Du skulle ikke være nødt til at vælge mellem en kartoffel og en sød kartoffel, fordi de begge er gode for dig

Rivaliseringen mellem søde kartofler og deres almindelige kartoffelfætter har aldrig været større (vi taler hajer kontra jetfly -ting her). Når folk grøfter hvide kartofler til deres søde orange kolleger i navnet på mere fiber og bedre helbred, er det let for enhver spud -elsker at undre sig over, hvilken lejr man skal vælge.

Heldigvis for dig tackler ernæringsfysiolog (og ordspil Master) Tracy Lockwood Beckerman, RD, denne meget debat i den seneste episode af Du vs. Mad (Nå+Good's videoserie, der pakker ud af alle ting mad og ernæring). Her er nogle af de sindssygende afsløringer, hun tilbyder:

1. Søde kartofler og yams er ikke det samme. Søde kartofler har mere vitamin A og er lavere i kalorier. De smager også sødere. Yams har imidlertid mere kalium og fiber.
2. Søde kartofler kan også hjælpe med at stabilisere blodsukkerniveauet, fordi de er et lavt til mellemlykæmisk indeks mad (hvilket betyder, at dens kulhydrater og sukker ikke påvirker dit blodsukkerniveau så meget som, siger, pasta eller is). For at få mest muligt ud af denne fordel, foreslår Beckerman at spise søde kartofler med sunde fedtstoffer som ghee, nødder eller avocado.
3. Jern absorberes bedre af kroppen, når det spises med C -vitamin. Gæt hvilken mad begge har på én gang? Yup, den søde kartoffel.
4. Hvide kartofler kan have mindre fiber end søde kartofler, men de er generelt mere fibrøse end andre stivelse, siger Beckerman. De er også fyldt med kalium, som kan hjælpe med at sænke blodtrykket, siger hun.
5. Du får ikke de fleste af disse fordele, hvis du ikke spiser huden. Så vask det først og spis op!

Hvad angår den endelige dom om, hvorvidt kartofler er sunde eller ej ... så tjek videoen ovenfor. Og hvis du bare vil høre nogle virkelig episke kartoffel-tema ordspil, du helt bestemt skal tjekke videoen ovenfor.

Mens du er her: her er hvad Beckerman har at sige om grøn juice og gurkemeje.