Ja, at tilføje salt til kaffe for at neutralisere bitterheden er en ting-men skal du?

2. Det er ideelt til begrænsede stege og stilarter af kaffe

”Dette salt trick er mest mærkbart med virkelig Bitter kaffe-tænk super mørk spisestue instant kaffe, ”siger Han. På den anden side siger hun, at tilføjelse af salt til lys eller medium stege sandsynligvis ikke giver nogen fordel, da den iboende bitterhed ikke vil være der. Endnu værre er, at du risikerer at smage saltet med disse stege.

Derudover foreslår Han at begrænse salthacket til kun at dryppe kaffe og koldt brygning. ”Det fungerer måske også med en meget bitter espresso, men du bliver nødt til at være meget forsigtig med, hvor meget salt du tilføjer, da en espresso er meget lille, og det vil være let at overdrive salt,” advarer hun.

3. Det kan reducere behovet for tilsætningsstoffer

Kan ikke lide smagen af ​​sort kaffe? I tilfælde af at du er afhængig af tilsætningsstoffer som mælk og sukker for at nyde dit bryg, kan lidt salt hjælpe med at begrænse dit ønske om at bruge en tung hånd med ekstramateriale. ”Ved at reducere bitterheden i kaffe kan tilsætning af salt være et sundt alternativ for mennesker, der ønsker at skære ud mængden af ​​fløde eller sukker, de tilføjer til deres kaffe,” opstiller Han. På lang sigt kan det at reducere dit fordel at reducere dit indtag af sødestoffer til din fordel-især hvis du drikker kaffe dagligt (eller flere gange om dagen). Men det samme gælder salt.

4. Lidt salt går langt

Du vil ikke ende med salt kaffe, så det giver mening at starte med en smidge og bygge dig op. ”Det tager kun en lille mængde salt at afbøde bitterhed-om .3 til .5 gram salt pr. 350 ml (ca. 12 ounces) kaffe, ”siger Han. ”Tilføj kun et par korn på en tid-så den absolutte mindste klemme kan du klare-og smage, indtil du får den ønskede effekt."

Det tager kun en lille mængde salt at afbøde bitterhed-om .3 til .5 gram salt pr. 350 ml (ca. 12 ounces) kaffe, ”siger Han. ”Tilføj kun et par korn på en tid-så den absolutte mindste klemme kan du klare-og smage, indtil du får den ønskede effekt."

De, der kræves om deres kaffekreationer, foretrækker måske at lave en præcis saltopløsning til at overholde hendes måleforslag. I dette tilfælde rådgiver Han at holde sig til et 80/20 forhold mellem vand og salt og bruge en dropper til at tilføje løsningen direkte til din kop. ”På den måde ved du, at for hvert gram vand, du tilføjer til din kaffe, tilføjer du .2 gram salt, ”deler hun. ”Selvfølgelig skal du bruge en ret præcis digital skala til at afveje, hvor meget du tilføjer."

5. Ethvert salt er tilstrækkeligt, men du kan opgradere med kaffesalt

Han siger, at ethvert standardsalt får jobbet gjort. (Hvis du har smarte havsalte i dit spisekammer, siger hun, at du kan redde dem til andre kulinariske kreationer.) Når det er sagt, hvis du vil gå ud over maskering af bitterhed ved at øge smagsprofilen på din kop, kan du investere i salte, der er lavet specielt til kaffe. F.eks. Samarbejdede Osmo Salt og Chamberlain Coffee for nylig om en linje med tre kaffeforbedrende aromatiserede salte-hazelnut, karamel og kanelbun-Which kan hæve standard dryppekaffe eller lattes ved at indføre lette, men synlige lækre antydninger til smag.

Den wellness-intel, du har brug for, uden de BS, du ikke tilmelder dig i dag for at have de nyeste (og bedste) velbefindende nyheder og ekspertgodkendte tip leveret direkte til din indbakke.