Hvorfor skal du spise mere kaktus, den tarmvenlige mad, der bekæmper betændelse

Hvordan man spiser kaktusfrugt

Når det kommer til indtagelse af kaktus i hele sin form, er mange restauranter-partikulært i den sydvestlige U.S.-Server kaktus på en række smagfulde måder. For eksempel i Tucson, Arizona, tilbyder Zio Peppe den stikkende pickle -pizza toppet med nopales og cholla -knopper (blomster fra cholla kaktus, der smager som asparges), mens Charro Vida har en kaktusskål (kaldet en "Sonoran Superfood") toppet med rød chila sauce, hampfrø og krydret pepitas.

Desværre, medmindre du bor i nærheden af ​​en ørken, kan det være svært at finde rå kaktus til at forberede den derhjemme. Da Trillo, der nu bor i Chicago, opdagede Nopales for første gang i en amerikansk købmand, var hun ophidset, men skuffet over, at de stadig var dækket af pigge. ”Jeg indså, at folk ikke ville købe en skræmmende udseende grøntsag, hvis de ikke vidste, hvordan de skulle rengøre den eller lave det,” forklarer hun.

Det var det, der inspirerede hende til at forvandle en af ​​hendes hjemlands favoritter til en nærende snack. For et par år siden bager hun sine første kaktus -snacks, der blev Nemi Cactus Sticks. Disse næringstætte, glutenfrie veganske snacks er lavet med nopales-padler, der er blevet dehydreret og malet til pulver, samt amaranth frø og krydderier.

Fordi Nemi inkorporerer hele nopales (som smager svarende til en grøn bønne eller asparges på egen hånd), er de fyldt med al den tarmvenlige fiber, vitaminer og antioxidanter i rå kaktus. En portion af snack (ca. 30 stykker) indeholder 4 gram diætfiber og 6 gram protein.

”Nemi [Cactus Sticks] er en hæfteklamme i mit pantry,” siger Mariana Dineen, Rd, en Chicago-baseret ernæringsfysiolog. Hun tilføjer, at hun elsker denne ørkenplante, fordi den er så rig på fiber, C-vitamin, vitamin E og polyfenoler, der giver denne elskede hæfteklamme i mexicansk køkken.

Andre mærker bruger kaktus på unikke måder. Tia Lupita, grundlagt af Mexico Native Hector Saldivar, var blandt de første amerikanske mærker, der introducerede kaktus som en funktionel ingrediens i tortillas og tortilla chips. Tortillas (som har en grøn farvetone) er en fantastisk erstatning for dit almindelige mel eller majs tortillas i retter som tacos og enchiladas. ”Der bor 50 millioner latinamerikanere i U.S. Hvem er bekendt med Nopal, som det har været en del af den kultur, de er fra, ”siger Saldivar. ”Vi elsker at dele vores fødevarer og kultur ... og u.S. Forbrugerganen udvikler sig, når globalt inspirerede fødevarer vokser [i popularitet]."

Sundhedsmæssige fordele ved kaktusvand

Et andet firma kaldet Pricklee, der er grundlagt af fem farmaceuter, fremstiller kaktusvand, der har halvdelen af ​​sukkeret i kokosnødevand. Og caliwater-cofounded af skuespillerinde Vanessa Hudgens-er et andet mærke af antioxidantbelastet kaktusvand, der indeholder 200 gram nopal ekstrakt pr. Kan dåse. Mens du går glip af fiberfordelen ved kaktus, når du drikker kaktusvand, får du stadig nogle antioxidantegenskaber såvel som mineraler som magnesium og kalium ved at drikke det, siger Michalczyk.

Som så mange andre superfoods, der forbruger kaktus i hele sin form, såsom grillet eller føjet til en kaktussalat, giver dig de mest fordele, siger Dineen. ”Men hvis du ikke er klar til at vove dig ind i disse mindre kendte fødevarer, inklusive disse snacks i din diæt er en god start,” tilføjer hun. "At drikke kaktusvand kan også hjælpe dig med at forblive hydreret, da det er mere smagfuldt end almindeligt vand. Forskning har også antydet, at dens antiinflammatoriske egenskaber kan hjælpe med at forhindre tømmermændssymptomer. Når du nipper til disse sommer Margs, skal du holde et kaktusvand i nærheden, ”foreslår Dineen.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter til banebrydende wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.