Hvorfor skulle broccoli vælge en kamp med grønnkål, når den ikke kan vinde?

I sidste uges New York Times Magazine, reporter og forfatter af Salt sukkerfedt Michael Moss foreslog et scenarie til et marketingfirma, der er kendt for sin evne til at øge salget af forarbejdede fødevarer, som Coca Cola: Hvis de også kunne markedsføre broccoli til forbrugerne, få det til at virke cool, ville det overbevise amerikanerne om at spise flere grøntsager?

Hvordan gik virksomheden omkring pitching broccoli? De fik det mod dets korsfætter med slogans som "broccoli: nu 43 procent mindre prætentiøs end grønnkål."Problemet er: Broccoli kan ikke vinde.

"Hvis du havde millioner af dollars til at brænde for at prøve at få amerikanere til at spise flere grøntsager, hvorfor ville du vælge broccoli?"Blæss Drew Ramsey, MD, medforfatter til Fifty Shades of Kale, der er blevet kaldt en "grønkålsevangelist."" Broccoli har været allestedsnærværende og afvist. Der er ikke mange mennesker, der elsker det."Tilfælde: Da præsident Obama sagde, at han gjorde det sidste år, antog alle bare, at han lyver.

Kale på den anden side har enorme fans over hele verden og en bevægelse til at skabe en officiel dag til sin ære, alt uden hjælp fra en stor marketingkampagne. Ja, dens overflod på restaurantmenuer fra Brooklyn til Santa Monica giver det en luft af Portlandia-esque pretension, men skulle vi skylde grønnkål for at være populære?

Vi fik dr. Ramsey's top fem grunde til, at broccoli bare ikke kan konkurrere med grønnkål:

1. Kale er en mere effektiv plante. "Med broccoli er den eneste del, du spiser, hovedet, og der er kun en af ​​dem pr. Plante," Dr. Ramsey forklarer. "Du kan sætte grønnkål i jorden og begynde at plukke blade af, og det regenererer bare flere og flere blade i flere måneder."

2. Der er en million slags grønnkål. Sikker på, Broccoli har sin lillebror Rabe, men grønnkål kommer i toscansk, krøllet, russisk rød og så mange flere sorter. Dr. Ramsey's personligt høstede mere end 35 slags grønnkål på hans Indiana -gård i år.

3. Det er mere nærende. Se, hvis du spiser en af ​​dem, er du i god form. Spis ideelt set begge. Men grønnkål er svært at konkurrere med, når det kommer til næringsstofdensitet. Det har højere koncentrationer af calcium, vitamin A, vitamin K og andre mikronæringsstoffer. Plus, du vil aldrig spise en dynge broccoli salat. "Du kan spise en masse grønnkål uden at prøve meget hårdt," Dr. Siger Ramsey. "Prøv at spise tre kopper broccoli."

4. Det har kulinarisk alsidighed. (Og folk kan faktisk lide det!) Fifty Shades of Kale: 50 friske og tilfredsstillende opskrifter, der er bundet til at behage fifty nuancer af grønnkål: 50 friske og tilfredsstillende opskrifter, der er bundet til at behageFifty Shades of Kale Inkluderer opskrifter på Kaleonaise, en Kalejito og Kale Pesto, blandt mange andre. "Den eneste måde jeg spiser broccoli ristes i ovnen eller sauteret, men broccoli juice? Broccoli -chips? Broccoli Smooothie? Yuck. Point lavet, grønkål vinder."

5. Vi er temmelig sikre på, at Michael Moss er en lukket grønkålelsker. Han bor i Brooklyn. Han har en Pulitzer. Han laver mad med Michael Pollan. Vi elskede historien, men vi ved, at han umuligt kunne foretrække broccoli. Siger dr. Ramsey, "Denne fyr rækker af grønnkål." -Lisa Elaine holdt