Hvorfor skal vi nippe til dashi -bouillon for knoglesundhed og hydrering
Ved, at hvis du leder efter et mildere-flavored og vegansk alternativ til Dashi, kan du gøre det ved hjælp af en kombination af kombu og svampe som shiitake for at tilføje plantebaseret umami-smag-eller endnu bedre, dobbelt op og bruge begge svampe og Tørrede bonito flager i din dashi -opskrift. Ehsani siger, at shiitake -svampe er en fremragende kilde til mange vitaminer og mineraler, herunder D -vitamin, selen, thiamin, kalium, folat, B6, magnesium, jern og fosfor. "Plus, shiitake -svampe pakker 70 procent af din daglige anbefalede mængde kobber, hvilket også er meget vigtigt for knoglesundhed. Kobberniveauer med lavt serum er forbundet med nedsat knoglemineraltæthed, og for høje niveauer kan forårsage et knoglebrud, ”siger Ehsani. Og bortset fra kobber, forklarer hun, at shiitake-svampe indeholder D-vitamin, en anden nøgle knoglestyrende vitamin, der er nødvendig for at absorbere calcium, at mange er mangelfulde til. Alt i alt er Dashi RD-godkendt og fortjener to tommelfingre op og et langsomt klap for sin knoglemodstand og hovedsageligt lækker (og glem ikke trøstende) kapaciteter.
Da hydrering er navnet på spillet, skal du tjekke denne herbalists immunitetsbuljonopskrift:
