Hvorfor jackfruit er den næste store ting

Når Jackfruit er frisk fra poden, smager den som en tropisk starburst; Du ved, det er modent, når det udsender en frugtagtig lugt og begynder at give, når du klemmer den. Når den er underripe, er den ikke sød, og den har en kødere struktur, hvilket gør den perfekt til madlavning fra pan-steg til at bage til langsom tilbøjelighed og videre. "Det er meget alsidigt, da det tager smagen af ​​hvad det er kogt i," siger Helms. "For eksempel giver blanding af jackfruit med en grillsauce den mulighed for at påtage sig en trukket svinekøds smagsprofil."

Med indstillinger inklusive Southern BBQ Jackfruit og Jackfruit Tacos på Juice Generations opdaterede menu, skulle det ikke være for svært at grøfte din kylling Caesar. Men hvis du ikke er i NYC, er det ikke nødvendigt at føle sig tilbage-der er masser af måder at indarbejde jackfruit i din madkasse, startende med denne opskrift.

Fortsæt med at læse for Juice Generations Jackfruit Taco-opskrift såvel som nogle tip til præpping af hele jackfruit-det er ikke så skræmmende, som det ser ud, lover!

Hvordan man forbereder jackfruit

1. Klip frugten i halvdele, længde-vis.
2. Fjern og bortskaffer den uspiselige skumhud eller akse (som i et granatæble).
3. Uddrag de bløde, kødfulde pærer i bidder med dine hænder.
4. Lav et lys skåret langs pærerne, som udsætter frøene.
5. Fjern frøene og opsamle pærerne-det er den del af den frugt, du kan lave mad med.

Jackfruit tacos

ingredienser
Renset jackfruit
8 tomatillos
1 rød løg
Rødkål (til garnering)
Terninger ananas (til garnering)
Mikro -koriander (til garnering)
5 Hvidløgsfedd
1 kop achiote chili sauce
1/4 kop røde nyrebønner
1 kop pistacienødder
1 Serrano chili
1 flok koriander
1 spsk tørret oregano
2 tsk tørret spisskummen
1 TSP -kanel
2 spsk ekstra jomfru olivenolie
6-tommer spirede korntortillas

1. Kast sammen jackfruit, achiote chili sauce, nyrebønner, oregano, spisskummen og olivenolie. Lad sidde i 20 minutter for at marinere.

2. I en tør gryde, char tomatillos, serrano chili, løg og hvidløgsfedd, indtil de er dybt brune. Tilsæt kanel, 1 tsk spidskommen og 3 kopper vand. Lad det simre. Fjern det fra varmen og afkøle. Tilsæt blandingen til en blender sammen med pistacienødder og flok koriander. Blend indtil glat.

3. Spred din pistache mol jævnt over tortillas. Placer 2.5 ounces jackfruit i midten og pynt med kål, ananas og mikrokilander.

Nysgerrig efter plantebaseret protein? Læs hvordan en superstjerneatlet trives med den. Og hvis du ønsker at starte din dag rigtigt, her er 35 ideer med høj protein-morgenmad, der holder dig fuld.