Hvilket sundt fedt er bedst for dit græsfodrede smør, ghee eller kokosnøddeolie?

Ifølge Nicole Glassman, holistisk ernæringsfysiolog hos Mindful Health, tjener græsfodret smør høje mærker, fordi det er rig på konjugeret linolsyre (CLA), hvilket kan hjælpe os med at bekæmpe oxidativt stress og fremme fedttab. Selvom CLA også findes i ghee, har græsfodret smør mere af det, tilføjer nærende livsstifter Keri Glassman, MS, RD, CDN.

Når ghee måske er dit bedste valg

Ernæringsmæssigt er Ghee den bedste mulighed, siger Nicole Glassman. Hvorfor? "Ghee har mere kort- og mellemkædede fedtsyrer [MCTS] end traditionelt smør," siger hun. "Dette er fedt, der hurtigt kan bruges af kroppen, og det er mindre sandsynligt, at de bliver opbevaret som fedt."

Ghee, der er kogt og anstrengt for at fjerne vand- og mælkefaststof. Nicole Glassman siger, at denne kombination af sunde fedtstoffer, vitaminer og omega-3'er antages at forbedre fordøjelsen og bekæmpe betændelse, og det er nyttigt, når dine vitaminniveauer er udtømt-især hvis du er lav i D-vitamin, som mange af os er.

Plus, der er en anden fordel ved at vælge ghee frem for smør: Mange mennesker, der er laktoseintolerante, er i stand til at fordøje ghee, da det laktosen for det meste fjernes fra produktet gennem afklarende processen. Når det er sagt, er det stadig hentet fra køer, der straks diskvalificerer denne mulighed fra en vegansk diæt.

Og på trods af dets næringsrige egenskaber, er Ghee ikke nøjagtigt en "helsekost", påpeger Keri Glassman. "Det er stadig en form for smør, og smør er en 'brug-i-proper-portion' slags fedt.”Mens samtalen omkring fedt er skiftet, advarer hun faktisk for, at for meget stadig kan sabotere dine sundhedsmæssige mål.

Er kokosnøddeolie * virkelig * godt for dig?

Blandt den sunde fedttrio, der undersøges her, er kokosnøddeolie den eneste, der er velegnet til veganere. Og selvom det mangler næringstætheden af ​​ghee, har den en række sundhedsmæssige fordele.

Ifølge Keri Glassman giver Coconut Oil's Lauric og Caprylsyreindhold det antibakterielle egenskaber, som kan være nyttige til at forhindre udbrud og bekæmpe infektion.

Derudover er kokosnøddeolie med mættet fedt i mættet fedt. Hvis du tænker, Vent, er det ikke en Dårligt ting?, Du er næsten korrekt. Som Keri Glassman forklarer, "Mættet fedt plejede at blive demoniseret til at hæve risikoen for hjertesygdomme, men nyere forskning har ændret denne tænkning. Det mættede fedt i kokosnøddeolie har faktisk vist sig at hæve dit gode (HDL) kolesterol og lavere triglycerider, fedt i dit blod, der øger risikoen for hjertesygdomme."

Du ønsker måske at udvise forsigtighed, når du bruger denne superfood, dog. American Heart Association og nogle eksperter er skeptiske over for dens rolle i forbedring af kardiovaskulær sundhed, og de påpeger, at mange mennesker spiser det i skyhøje mængder.

Så hvad er dommen? I sidste ende siger begge eksperter, at der ikke er nogen klar vinder i den sunde fedtdebat, og at det hele kommer ned på en kombination af individuel præference og moderation. Fordi som alle ting i wellness-even grønnkål!-Det er du bestemt kan har for meget af en god ting.

En anden type smør, vi ikke kan få nok af? Den slags lavet af mandler. Få din løsning med denne mandelsmør-banan-ostekage, og sørg for, at du får hvert sidste fald ud af krukken med dette geni-hack.