To helt lækre argumenter for at have brun ris til morgenmad

Så næste gang du laver en kornskål til middag (som i aften?), køb ekstra ris-du vil bestemt have nogle næste morgen.

Fortsæt med at læse for to crowd-behagelige brune ris morgenmad opskrifter inspireret af signaturretter på LAs sqirl.

Sorrel pesto ris skål

Giver 6 portioner

"Hvis jeg tog denne skål fra menuen, er jeg temmelig sikker på, at vi ville lukke," skriver Koslow. "Det er blevet den mest ikoniske skål på Sqirl, selvom du sandsynligvis ikke tænker på sorrel [en tangy urt] og bevarede citroner som åbenlyse morgenmadsmad. Denne skål lykkes som når hesten, som ingen satser på, ender med at vinde Kentucky Derby. Først vidste ingen engang, at det var i løbet. Derefter, pludselig, er det lange skud foran med spring og grænser, og endda dens træner ser forvirret ud."

ingredienser
3 kopper mellemkorn brun ris, helst Kokuho rose
Fin havsalt
1/2 kop plus 2 tsk ekstra jomfru olivenolie
1 kop let pakket grønnkålblade (stængler fjernet)
2 kopper let pakket hakkede sorrelblade
3 spsk frisk citronsaft
2 spsk hakket frisk dild plus mere til servering
1 bevaret meyer citron (opskrift i bog eller butikskøbt), kød fjernet, skræl finhakket
2 til 4 små vandmelonradiser, meget tyndt skåret
1/4 kop jalapeño varm sauce (opskrift i bog)
3/4 kop smuldrede fåremælk feta
6 posjeret æg
Fleur de Sel
Frisk malet sort peber

1. Kog risen i masser af saltet vand, indtil det er mørt, 30 til 45 minutter. Tøm og lad afkøle.

2. I mellemtiden skal du lave sorrel pesto: i en blender eller madprocessor, kombiner 1/2 kop olie, grønnkål, sorrel og 1 spsk citronsaft. Blend, indtil det er glat, stopper og skraber ned på siderne efter behov. Krydre med salt efter smag.

3. I en stor skål, kast risen med dild, konserveret citronskal, 1 spsk citronsaft og pesto. Smag og tilsæt lidt mere salt, hvis nødvendigt.

4. Kast radisen i en lille skål med den resterende 1 spsk citronsaft, de resterende 2 tsk olie og en knivspids salt. Afsættes til at marinere i et par minutter, indtil radisen er bøjelig og mør.

5. For at servere skal du opdele risen mellem seks skåle. Spoon en linje med varm sauce på tværs af risen. Arranger en lille klump af feta på den ene side og en roset af radise skiver på den anden side. Sæt et kogt æg i midten af ​​hver skål, og krydre det med Fleur de Sel og sort peber. Gar-nish med en lille kvist eller to af dild.

Bemærk: Tænk på denne risskål som en solid base for dig at bygge videre på. Kan ikke lide kogte æg? Lad dem være ude. Gør det til en kødelskere ved at tilføje bacon og morgenmadspølse. Eller gå den veganske rute og erstatte grønnkål til feta og æg. Vi kan godt lide at kaste grønnkålen i vores sydlige stil frisk fløde og sort sennepsdressing, før vi tilføjer den til skålen.

Brun risgrød

Giver omkring 4 kopper; tjener 4

"Dette er en af ​​vores OG -retter," skriver Koslow. "Vi åbnede Sqirl i løbet af 'vinteren' i Californien, når temperaturen svæver omkring 65 ° F, og folk har en tendens til at have noget lidt varmere til morgenmad. Det ligner den danske skål Risengrød, som traditionelt serveres med smør og kanel. Vores køkkenbesætning elsker faktisk at spise denne grød kold. Min go-to er den veganske variation med granola på toppen, plus en venlig dukke af marmelade."

ingredienser
1 kop medium-korn brun ris, fortrinsvis Kokuho rose
4 kopper helmælk
1/4 kop sukker
1/2 tsk fin havsalt
1/2 vaniljebønne
Hakkede rå hasselnødder
Dit yndlingsstop

1. Skyl risen i en fin-mesh-sigte under køligt vand, indtil vandet løber klart. Overfør risen til en stor, tungbundet gryde. Hæld mælken og 4 kopper vand. Tilsæt sukker og salt og rør for at opløse. Skær 1/2 vaniljebønner i halvdel på længderetningen og brug den kedelige kant af din kniv til at skrabe alle de små sorte frø i gryden. Slip også den skrabede bønne pod.

2. Kog op. Se gryden i de første få minutter; Du vil have, at væsken koger, men ikke koges over. Kog under omrøring lejlighedsvis, indtil risen er blød, grøden er tyk, og det meste af væsken er fordampet, 60 til 70 minutter. Først vil det virke som alt for meget væske til så lidt ris, men med tiden vil det fordampe. Når grøden kommer tættere og tættere på at blive færdig, skal du omrøre oftere for at forhindre, at risen klæber til bunden af ​​gryden.

3. Før servering, skal du fiske ud og kassere vaniljebønnen. Top hver skål med grød med en håndfuld hasselnødder og en skefuld marmelade.

4. Du kan servere denne grød varm eller kold, afhængigt af hvad der lyder bedst for dig. Når du køler det i køleskabet, dannes der en hud på toppen. Vær ikke bange for det, bare bland det op. Hvis du har brug for at opvarme det, og det er lidt for tykt, tilsættes en stænk mælk.

Bemærk: Skyl ikke risen; Stivelsen tilføjer krop. [For en vegansk variation] skal du bruge vand i stedet for mælken. Vi serverer altid vegansk brun risgrød varm og tilføjer en stænk mandelmælk til den, mens den opvarmer.

Hvad med en skønhedsdrink med din morgenmad? Her er tre opskrifter fra New Moon Juice -kogebogen. Eller hvis du foretrækker noget lidt sødere i a a.m., Prøv denne paleo græskarbrødopskrift fra Lauren Conrads ernæringsfysiolog.