Denne udstoppede græskaropskrift er hygge -sæsonens perfektion
Det danske begreb om hygge, der løst oversættes til "cosiness", er en af de bedste tendenser, der skal importeres fra udlandet i årevis. Når alt kommer til alt er praksis dybest set en påtegning af Netflix bingeing. Da hekke-sæsonen nærmer sig hurtigt, hvilket betyder, at det er tid til at hygge-Iife dit hjem ved at fylde op på bløde og modvagter og pyjamas-det er eneste fornuftigt, at du også forbereder dit middagsbord for at blive tæt på.
En ny kogebog kaldet Kog dig selv glad: Den danske måde sigter mod at hjælpe dig med at gøre netop det med 100 traditionelle opskrifter, der har hjulpet generationer med at varme op på kolde nætter. Dette er komfortfødevarer, der bruger hjertelige ingredienser og old-school skandinaviske smagskombinationer-tænk fasan ragout og varm røget laks med syltede agurk.
”Denne opskrift blev til, da jeg udskærede min første Halloween -græskar med mine børn. Jeg tænkte, 'Jeg kan umuligt lade dette lækre friske kød gå til spilde.'"
Forfatter Caroline Fleming drages især til en bestemt ingrediens denne tid af året af grunde, der er mere amerikanske end dansk. "Græskar er en af mine yndlingsgrøntsager, selv i sin mest enkle form, dryppet med olivenolie og groft havsalt og bagt i ovnen i en time," siger hun.
"Denne opskrift blev til, da jeg skar min første Halloween -græskar med mine børn. Jeg tænkte, 'Jeg kan umuligt lade dette lækre friske kød gå til spilde,' så jeg begyndte at eksperimentere med det. Resultatet er en tilfredsstillende vintervarmer, perfekt til en pigers middag."
Efter at have udskrevet din Jack-o-lantern, kan du prøve Flemings udstoppede græskaropskrift nedenfor.
Udstoppet græskar med nødder og dansk ost
Udbytte: tjener 6
ingredienser
1 Natoora delica græskar
8 spsk olivenolie
En knivspids plus 1 tsk lyserød Himalaya salt eller havsalt
1 stor rødløg, finhakket
1 stor fed hvidløg, finhakket
1 1/2 kopper pinjekerner
1 1/2 kopper vandkastanjer, kuber
2 spsk hampfrø
3/4 kop cashewnødder
2 spsk havre
2 spsk honning
2 spsk citronsaft
1 3/4 kopper revet alderen Havarti eller cheddarost (eller et mejerifri alternativ)
1. Forvarm ovnen til 400 ° F.
2. Forbered græskaret ved at skære et låg ud af toppen, derefter øse frøene ud og kassere. Tag kødet forsigtigt ud og efterlader huden intakt. Hak græskarkødet groft og anbring i en ovnfast skål. Drys med fire spiseskefulde olivenolie, krydre med en knivspids salt og bages i ovnen i 30 minutter.
3. I mellemtiden opvarmes de resterende fire spiseskefulde olivenolie i en stor gryde. Steg forsigtigt i et par minutter, tilsæt derefter pinjekerner, vandkastanjer, hampfrø, cashewnødder, havre og honning. Steg indtil gylden og sprød, og sæt derefter til side.
4. Når græskarkødet er bagt, skal du tage det ud af ovnen og bland i møtrikblandingen, tilsæt citronsaft og halvdelen af den revne ost.
5. Drej temperaturen ned til 350 ° F. Overfør møtrikfyldningen i hele græskar og top med den resterende ost. Bages i ovnen i tyve minutter.
6. Tag græskaret ud af ovnen og lad det være i ti minutter, før du skærer den i seks portioner.
Hvis du leder efter flere måder at bruge dit resterende græskar på, er her en DIY -ansigtsmaske til at prøve. Og for dem, der er afhængige af ikke kun græskar, men græskar krydderi, Tilføj disse sunde PS-infunderede produkter til indkøbskurv.
