Denne one-ingredient pandekage er den perfekte protein- og calciumpakket morgenmad, der er på menuen på en verdenskendt restaurant

Efter et par minutter vil du bemærke, at mælken begynder at karamellisere og blive gyldenbrun. Dette er et tegn på Maillard-reaktionen,. Maillard-reaktionen er det vigtigste trin i at gøre denne one-ingredient-opskrift narre dine smagsløg til at tænke meget mere gik i at gøre det.

Når bunden er brunet, og der ikke er nogen resterende væske eller våde pletter på overfladen, skal du omhyggeligt skræl mælkehuden væk fra gryden. Mælken vil næppe være genkendelig, da den har omdannet til en lækker pandekage-devoid af enhver væske-at Romero siger smag som en blanding mellem karamel og dulce de leche.

FYI: For at sikre, at din pandekage kommer ud så lækker som muligt, anbefaler Romero at bruge mælk fuldt fedt, som vil hjælpe med karamelliseringen og skabe den perfekte pandekage-lignende struktur. Derudover siger han, at det er vigtigt at beregne den nødvendige mængde mælk, afhængigt af størrelsen på din gryde. For hans gryde, der bare er genert for otte centimeter i diameter, bruger han cirka fem ounces (lidt mere end halvdelen af ​​en kop) mælk for at sikre, at overfladen er jævnt dækket med lige nok væske til jævnt fordampning til at danne den tynde mælk Pandekage.

Bortset fra de letheds- og sundhedsmæssige fordele, der gør denne opskrift værd, pakker mælker til en enorm 276 milligram calcium, 24 milligram magnesium og næsten otte gram protein pr. Kop-det er også super alsidig og kan forbruges på enhver måde, du ville tjene En pandekage, indpakning eller crepe. (Vi elsker at fylde dem med skiver bananer og en shmear af mandelsmør ... eller røget laks, agurkskiver og flødeost.)

En-ingredient mælkeprotein pandekage opskrift

Giver 1 servering

ingredienser
5 ounces mælk

1. Tilsæt mælk til en nonstick -pande, der er omkring otte centimeter i diameter.

2. Drej ovnen på medium til medium-høj varme og bring mælken i kogning, mens du er forsigtig med ikke at brænde væsken.

3. Når mælken koger, og en tynd film begynder at dannes på overfladen, skal du reducere varmen til lav og koge, indtil væsken fordamper og den nederste karamelliserer.

4. Når der ikke er nogen våde pletter, der er synlige på overfladen, skal du forsigtigt fjerne pandekagen fra gryden og server.

Cue "Banana Pancakes" af Jack Johnson: