Denne bladgrøn er blevet betragtet som den 'sundeste mad' i verden af CDC
Derudover indeholder Watercress en betydelig mængde vitamin K, et andet næringsstoffer, der er vigtigt for knoglesundhed. Mangler i dette vitamin kan føre til svækkelse af knogletænkning. Generelt er det anbefalede tilstrækkelige indtag (AI) til vitamin K 120 mikrogram for voksne mænd og 90 mikrogram til voksne kvinder. (En kop hakket vandkarse indeholder 85 mikrogram vitamin K.)
(Og venligt, men krævet påmindelse: Dette rangeringssystem er udelukkende beregnet til at måle næringstætheden, ikke værdi, af forskellige fødevarer. Hvis du hader bladgrøntsager, er vi alle til det. Alles definition af "sund mad" ser anderledes ud, og jo mere vi tilskynder til mangfoldighed i måltider, jo mere vinder alle. Okay, videre!)
2. Understøtter kardiovaskulær sundhed
Watercress kan også spille en rolle i at støtte kardiovaskulær sundhed. "[Watercress] giver en bred vifte af antioxidanter, der kan hjælpe med at mindske vores risiko for hjertesygdomme," siger Sheth. "På grund af dets mineralindhold-calcium, kalium, magnesium og nitrater, kan vandkarse hjælpe med blodtrykket."En kop (34 gram) hakket vandkarse indeholder 112 milligram kalium (som er næsten en tredjedel af mængden af kalium i en banan), syv milligram magnesium og ca. 37 milligram nitrater.
Bemærk: På grund af den høje koncentration af vitamin K, der findes i vandkarse, skal enhver, der tager blodfortyndere, konsultere deres læger, før de tilføjer en masse vandkarse til deres diæt. "K -vitamin spiller en vigtig rolle i blodkoagulation, og eventuelle drastiske ændringer i C -vitaminindtagelse gennem diæt kan påvirke medicinens virkning," siger Sheth.
3. Reducerer risikoen for at udvikle kræft
"Vandkarse indeholder isothiocyanater, hvilket kan hjælpe med at forhindre kræft ved at hjælpe kroppen med at slippe af med potentielle kræftfremkaldende Hverdags snackbakke. Isothiocyanater, tilføjer hun, er små molekyler, der reducerer aktiveringen af og øger afgiftningen af kræftfremkaldende stoffer.
4. Fremmer øjensundhed
"Vandkarse kan også hjælpe med øjenesundhed på grund af dets carotenoider og C -vitaminindhold," siger Sheth. En kop hakket vandkarse indeholder 15 milligram C-vitamin (ca. en femtedel af vitamin C i en orange). Mens der ikke er nogen specifik anbefalet daglig godtgørelse til indtagelse af carotenoider-lignende beta-caroten eller alfa-caroten-en kop hakket vandkarse indeholder 649 milligram beta-caroten, der konverterer til A-vitamin i kroppen, hvilket hjælper med at øge øjens sundhed.
Nogle fordele ved de ekstra bladgrøntsager på listen
Selvom Watercress rangerede som nummer et, indeholder de andre fire top næringstætte fødevarer på listen også betydelige sundhedsmæssige fordele. Husk: Kinesisk kål, chard, roergrøntsager og spinat var alle inden for kun et par punkter med brøndkarse.
Kål er fyldt med mineraler, inklusive magnesium og calcium; Chard indeholder høje mængder vitaminer K, A, C og E, magnesium, jern og kalium. Rødgrønne er i mellemtiden en superkilde til jern, og spinat er høj i folat, et B -vitamin, som forskningshow kan hjælpe med at forhindre udviklingen af Alzheimers sygdom, og kalium, et essentielt næringsstof til muskelaktivitet. Men potentielt den bedste del ved spinat er, at den let kan føjes til en lang række fødevarer-tænk smoothies, supper, pasta og saucer-til ekstra næringsstoffer og let bliver uopdaget af de piskende spiser.
Så hvordan skal vi virkelig føle os om grønne juice? En RD spilder te:
Den wellness-intel, du har brug for, uden de BS, du ikke tilmelder dig i dag for at have de nyeste (og bedste) velbefindende nyheder og ekspertgodkendte tip leveret direkte til din indbakke.
