Denne japanske kok bruger frugt og grøntsager til at skabe hypnotiserende kunstværker
Instagram er stort set ansvarlig for at indlede en ny æra med mad som kunst, hvilket gør praksis med at tage et foto af din brunch i god belysning til en acceptabel praksis (i det mindste blandt årtusinder). Men tilsyneladende har Instagram også leveret en platform for traditionel madkunst. Tilføjelse til de digitale stadig liv for smoothies og havregrynskåle, en kok i Japan har forvandlet sin Instagram til en visning af hans vegetale skulpturelle kreationer lavet via den århundreder gamle thailandske kunst af frugtskæring.
Ifølge Atlas Obscura begyndte Takehiro Kishimoto, en kok med base i Kobe, Japan, at udskære produkter som radiser, mango, citrusfrugter, gulerødder og for meget mere for tre år siden, før de endelig delte dem på Instagram i 2016. Den tid, Kishimoto har brug for at gennemføre et stykke, spænder fra en time for at skære broccoli til tre timer for at skære et æble; alles favorit, avocado, tager cirka to timer. Hans metode, den traditionelle udskæring af frugt, blev oprindeligt brugt til at dekorere borde fra den kongelige thailandske familie i det 14. århundrede og gik til sidst til Japan. Og i dag oplever praksis en genoplivning takket være sociale medier.
Efter at Kishimoto er færdig med at udskære og fotografere sin skabelse, spiser han simpelthen den. Og hvem kan bebrejde ham? Især da undersøgelser har vist, at det at tage et foto af din mad faktisk får det til at smage bedre.
Se 7 af Kishimotos fantastiske madkunstdesign nedenfor.
Se hvordan kunst og mad fortsætter med at samle sig sammen med tendenser i tusindårs lyserød salat og blå majik.
