Dette er hemmeligheden bag at træne dine smagsløg til at nyde fødevarer, der er lavere i salt og natrium

Dr. Chungs undersøgelse fokuserer i modsætning til andre på at reducere diætnatriumindtagelse meget langsomt For at lade smagsopfattelsen ændres og lærer i sidste ende at kunne lide mad lavet med mindre salt. Hun siger, at selv om fordelene ved reduceret natriumindtag på blodtrykket er klare, har de fleste svært ved at holde sig til det over tid. (Vi kan forholde os.) Ifølge Dr. Chung, nøglen til at komme over pukkelen og faktisk lave din lavere natrium diætpind er langsom, progressiv tilpasning.

For at studere virkningerne af smagstilpasningsintervention modtog deltagerne 16 ugers uddannelse og opfølgning med en sygeplejerske, der skræddersyede programmet til hver patients behov og ugentlige mål. I løbet.

”Et af de første skridt var for patienter at indse, hvor meget salt de spiste. Ved hjælp af den elektroniske enhed kunne de teste saltindholdet i restaurantmåltider og bede kokken om at reducere eller eliminere salt ved deres næste besøg. De brugte det også hjemme for at sænke saltindholdet i deres egen madlavning. Nogle mennesker tilføjede automatisk salt ved bordet, før de smager maden, så vi bad deltagerne om at tælle antallet af 'ryster' og sætte mål for at reducere det. De fleste deltagere fjernede Salt Shaker fra bordet inden for tre uger, "Dr. Siger Chung.

Ved baseline og 16 uger leverede deltagerne en 24-timers urinprøve til vurdering af natriumindtagelse og registrerede deres blodtryk. Ved at øge opmærksomheden om natriumindholdet, der forbruges i løbet af undersøgelsen og foretage justeringer af deres diæter, kunne deltagerne se den direkte sammenhæng mellem saltindtagelse og dens virkninger på kroppen. "I interventionsgruppen faldt natriumindtagelse med 1.158 mg pr. Dag, hvilket var en reduktion på 30 procent fra baseline," Dr. Chung bemærker.

Alt i alt steg glæden ved en lav salt diæt i interventionsgruppen fra 4 fra 4.8 til 6.5 på 10-punkts skala ifølge Dr. Chung. ”Den gradvise tilpasningsmetode til en lav natriumdiæt har en betydelig effekt på at reducere diætnatriumindtagelse hos hypertensive patienter, og det har potentialet til at reducere systolisk blodtryk,” siger hun. Dette viser, at træning af dine smagsløg langsomt for at nyde fødevarer lavere i salt er absolut muligt-og sandsynligvis giver bedre resultater, hvis det gøres gradvist, i modsætning til at skære det ud koldt kalkun.

Hvordan anbefaler en registreret diætist at tilpasse sig mindre salt mad?

Ifølge Amy Shapiro, MS, RD, CDN, en registreret diætist og grundlæggeren af ​​ægte ernæring, træner dine smagsløg til at nyde mad med mindre salt ned til et par nøgletrin. ”For at træne dine smagsløg for at reducere natrium, er det vigtigt, ligesom enhver livsstilsændring, at gøre dette langsomt, hvis du vil have det til at holde fast,” siger Shapiro, der spejler de fund, der er beskrevet i undersøgelsen til en tee.

1. Læs altid det fine skrift. Et godt første skridt i sænkning af natriumindtagelse er at sørge for at læse madetiketter. "Der er skjult natrium i mange 'sunde' fødevarer inklusive brød (endda hel hvede), pizza, suppe, tacos, deli -kød, sandwich, bagels og pakket snacks," siger Shapiro.

2. Undgå over-saltende mad. ”Ofte tilberedes mad med salt, og mange mennesker tilføjer mere salt ved bordet, selv før de smager det! Smag først din mad, se om den har brug for mere salt og ikke bare handle på vane, ”foreslår hun.

3. Stop med at tilføje salt til hvert måltid. Shapiro anbefaler også at vælge et par måltider om dagen (som morgenmad og middag), hvor du ikke spiser noget salt og derefter vælger et måltid, hvor du gør (siger frokost). Hun forklarer, at dette hjælper med at danne sundere vaner og reducerer mængden af ​​salt, du bruger konsekvent hele dagen.

4. Brug "salt" erstatninger. Et andet godt tip Shapiro tilbyder er at bytte salt til fødevarer, der smager "salt" eller har masser af smag som citrus, urter og krydderier for at hjælpe med at lysne din gane minus natrium.

5. Hav tålmodighed. Endelig og vigtigst af alt siger Shapiro, at du er nødt til at give dig selv tid. ”Denne proces tager tid. Konsistens tager omskoling; Det sker ikke natten over. Vær tålmodig med dig selv og ved, at dette med tiden vil hjælpe med at omskolere dine smagsløg, ”understreger Shapiro. ”Jeg var nødt til at lære at reducere natrium i min diæt, og gå nu ikke glip af det."

Overvej dette din indgangsbillet til natrium 101: