Denne let at make røget laksefrittata opgraderer øjeblikkeligt dine weekendbrunch-mål

Det er let at glemme, at weekender var stort set opfundet til #Metime. (Nogle gange ser det ud til, at disse 48 timer er helt viet til at indhente vaskeri og e -mails.) Det er officielt: Det er tid til at behandle dig selv igen.

En måde at gøre det på? Ved at præppe en morgenmad, der føles som en fancy hjemmebrunch. Og denne røget laksefrittata er den foto-klare, der lækker en lækker.m. Situation for dine drømme.

"Denne opskrift er let at lave, så du kan sove lidt og nyde den sammen med dine andre brunch -favoritter," siger Julie Harrington, Rd, fra Rdelicious Kitchen. Harrington, opskriftens mastermind, siger, at den ikke kun er velsmagende, men også super nærende. ”Æggeblommer indeholder cholin, der fremmer normal celleaktivitet, leverfunktion og transport af næringsstoffer i hele kroppen,” siger hun. Og da den er rig på omega-3-fedtsyrer, tilføjer Harrington, at røget laks også er udråbt som en antiinflammatorisk.

Plus, alle ingredienserne er Zero Points® på det nye Weight Watchers Freestyle -program, der nu inkluderer mere end 200 fødevarer, du kan nyde uden at skulle lave matematikken. Faktisk er æggene og røget laks kun to af mange nye tilføjelser, som også inkluderer fyldningsmuligheder som bønner og kyllingebryst til et ton variation til din daglige menu. En weekend morgen, hvor du kan sove i og ikke behøver at tænke for hårdt på at spise bedre? #Luksus.

Rul ned for at finde den fulde opskrift på din nye yndlingsbrunch -hæfteklamme.

Røget laks og dild ark pan frittata

Giver 8 portioner (ca. 4.5 oz. pr. portion); 0 SmartPoints® pr. Portion

ingredienser
12 æg
5 oz. røget laks (lox), hakket
3 scallions, hakket
½ kop dild, groft hakket
1 pint druetomater, skåret i halvdelen
salt og peber, efter smag

1. Forvarm ovnen til 350 grader, og sprøjt en 13x9 tommer dyb bageplade med kogespray. Sæt til side.

2. Pisk æg i en stor skål. Krydre med salt og peber.

3. Spred røget laks, scallions, dild og druetomater jævnt i bunden af ​​bagepladen.

4. Hæld forsigtigt æg over den røget lakseblanding.

5. Bages i ovnen i 20 minutter, indtil æg er kogt igennem og toppen begynder at brune. god fornøjelse!

I partnerskab med Weight Watchers

Fotos: Julie Harrington