Denne lækre veganske buffalo kikært salatsandwich pakker mere end halvdelen af ​​den fiber, du har brug for på en dag

Ud over enkelheden og måltiderne har denne opskrift så meget at tilbyde med hensyn til næring, især for tarmsundhed. Følg med for at finde ud af, hvordan enhver ingrediens i denne opskrift kan gavne både dit mikrobiome og dit generelle helbred.

1. Kikærter

Horton elsker bælgplanter, da de tilbyder en dobbeltstans af både protein og fiber for at give enhver opskrift en vis ekstra opholdskraft. Kikærter er også lav på det glykæmiske indeks, hvilket betyder, at de hjælper med at holde dit blodsukker stabilt (takket være den proteinfiberkombination), og også stabilt dit humør, når du driver gennem resten af ​​arbejdsdagen.

Horton bemærker, at hvis du ser dit natriumindtag, skal du kigge efter dåser af kikærter med "ingen tilsat salt" på etiketten. Du får også noget natrium fra hummus og varm sauce, så hun siger, at du muligvis ikke har brug for at tilføje ekstra salt overhovedet. Du kan smage undervejs for at nå dit ønskede natriumniveau. ”Jeg vil også tilføje nogle pistacienødder eller mandler på siden for et ekstra hit af sundt fedt og også tilføjet kalium, som vil hjælpe med at udligne det højere natriumtælling,” siger Horton.

Lær mere om de mange sundhedsmæssige fordele ved kikærter fra en RD ved at tjekke denne video:

2. Friske grøntsager

Mens vi alle ved, at grøntsager er gode for os, er det vigtigt at forbruge forskellige slags, da forskellige farver indeholder forskellige typer polyfenoler, et kraftfuldt antiinflammatorisk middel. Når vi begynder at opdage flere forbindelser mellem tarmsundhed og lang levetid, er det at forbruge en række farverige, fiberrige grøntsager en vigtig komponent i at øge vores mikrobiomer og levetid.

”Jeg kan godt lide, hvordan der er tilføjet tekstur og ernæring fra gulerod, selleri og rød paprika,” siger Horton. ”Mens der ikke er mange af de grøntsager, der er tilføjet, pumper det stadig op salatens sundhedsfaktor.”Du kan også pakke et par andre skiver af selleri, gulerødder og paprika på siden for at øge veggieindtagelsen.

3. Krydderier

Når vi taler om polyfenoler, sprænger vores krydderi stativer med disse antiinflammatoriske forbindelser. Denne opskrift kræver hvidløgspulver, løgpulver, paprika og peber, som alle er fantastisk til tarmen. Hvidløg og løg har vist sig at hjælpe med at bekæmpe infektioner i hele kroppen, mens kulinariske urter som helhed er bundet til at afværge betændelse og kroniske sundhedsmæssige forhold, som kræft.

4. Spiret kornbrød

”Jeg elsker at opskriften kræver spiret brød-der vil pumpe proteintællingen på dette måltid,” siger Horton. Sprouted Bread tilbyder også et dejligt ernæringsmæssigt løft ud over protein: Du finder også fiber, B -vitaminer, zink og magnesium, og at vælge en spiret mulighed vil også gøre det lettere at fordøje.

Vegansk buffalo kikærter salat sandwich opskrift fra Emilie spiser

Gør 6 portioner

ingredienser
2 15-ounce dåser kikærter, drænet og skyllet
1 medium gulerod, hakket
1 stilk selleri, hakket
1/2 rød paprika, hakket
3 grønne løg, hakket
1/2 kop hummus
3 spsk varm sauce
1/2 tsk salt
1/2 tsk sort peber
1/2 tsk hvidløgspulver
1/2 tsk løgpulver
1/4 tsk paprika
12 skiver spirede kornbrød
Toppings: spinat, tomater, agurker osv.

1. Tilsæt kikærter i en medium skål. Mos med en gaffel eller kartoffelmasher, indtil alle er moset, hvilket efterlader en smule tekstur. Tilsæt gulerødder, selleri, grøn løg, paprika, hummus, varm sauce, salt, peber, hvidløgspulver, løgpulver og paprika. Bland, indtil ingredienserne er helt kombineret.

2. Toast brødskiver.

3. Scoop kikærter salat på et stykke brød, top med ønsket sandwich toppings, og derefter et andet stykke brød.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter til banebrydende wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.