Denne kogebogforfatter har nogle NSFW -tanker om Chia
Kogebogforfatter og spaltist Susan Jane White begge er og er ikke det, der sandsynligvis kommer til at tænke på, når du tænker på nogen, der identificerer sig som en "sundhedsmøtrik."" Jeg er en ernæringsmæssig kok, "proklamerer hun. 'Nød' kort."
Mere specifikt er White et irsk tændrør, der er besat af at få opskrifter uden hvede, sukker og mejeri: "Jeg elsker at lave mad til smag, men at lave noget godt for min krop gør mig svimmel. Det er som at datere en frygtelig velsmagende hunk og derefter finde ud af, at han også er rig."Ja, Susan Jane. Ja.
White siger hendes seneste kogebog, Velsmagende. Uartig. Sund og rask. Pæn, "Blev udviklet til folk som mig, der kan lide stærke smag, værdsætte Whole Foods -bevægelsen, grave lette hurtige opskrifter og elske at imponere deres badass yogalærer med deres lykke bolde."Um, ros hænder til alt det ovenstående.
Her deler hun sin opskrift på Chia Bonbons, men ikke uden første. "Og lad mig ikke starte på chia gel -dille. Chia Gel føles som kærlighedsbarnet til en Randy Egg White og et team af valmuefrø. Jeg får det-belastninger af Omega 3s og Bone Building Boron. Men hvorfor behovet for at beskatte vores smagsløg, mine venner? Jeg er her for at hjælpe dig med at tage helvede ud af sundt. Chia kan smage skandaløst godt, når det møder de rigtige ingredienser. Og vand er ikke en af dem."
Hvis dette er første gang, du nogensinde har hørt et æggehvide beskrevet som "Randy", er du ikke alene. White omdefinerer uden tvivl, hvad det betyder at være en sund henvisning radikal, og denne revolution er en, som wellness-verdenen er klar til.
Få White's Chia Bonbons -opskrift nedenfor sammen med mere af hendes signatur -sjove.
Chia Bonbons
"Chia tilbyder en pakke med godbidder, herunder mere calcium end mælk, banker af kalium, knoglbygningsbor og kolesterolreducerende fiber," siger White om det mægtige, men kraftfulde frø. Her bruger hun dem til at lave lækre ernæringsbomber.
Udbytte: Gør omkring 30 bonbons
ingredienser
4 spsk tahini
Næsten 1/4 kop (60 ml) ahornsirup
1/2 kop (45 g) jordchiafrø
1/4 kop (25 g) malede mandler
2 spsk kakao eller rå kakaopulver
5 spsk udtørret kokosnød
1. Pisk tahini og sirup sammen med en gaffel.
2. Når tahini -blandingen er alt blank og saftig, må du måle i chiafrøene, malede mandler og kakaopulver og opfordre dem til at feste. En træske er nyttig.
3. Læg kokosnødden i en skål eller en lav plade.
4. Rul en lille kirsebærstørrelse af blandingen mellem håndfladerne for at danne en bonbon.
5. Slip hver i kokosnødden og rulle den rundt for at pels, og lad den derefter sætte den på en kold plade. Du kan prøve forskellige belægninger, som rødbederpulver, Lúcuma -pulver eller malet hasselnødder.
6. Opbevares i køleskabet og plyndrer efter ønske.
Fra velsmagende. Uartig. Sund og rask. Pæn. Af Susan Jane White, © 2017 af Susan Jane White. Genoptrykt med arrangement med Roost Books, et aftryk af Shambhala Publications, Inc.
Boulder, co.
Hvis White's farverige overbevisning om Chia har du overbevist om at holde madlavning med det, her er 10 buddingopskrifter og 10 ikke-pudding opskrifter for at fremme din besættelse.
