Denne gulerodskage bagt havre med cashew-flødeost er dybest set dessert i morgenmadsform-og den er fuld af protein og fiber
Hver god gulerodskage kræver flødeostfrosting, og denne bagt havre tager er ikke anderledes. Her er frostingen lavet med cashewnødder og datoer, der er gennemvædet i en krukke med varmt vand i en time, før de bruges i opskriften. Derefter blandes de op, indtil de påtager sig en grusom struktur. Tilsæt kokosnøddeolie, ahornsirup og vanilje, og den vil magisk omdannes til en sød, saftig proteinfyldt frosting.
"Hver bid er bare fyldt med så meget glæde," siger Handal, da hun tager en bid af den frosting-toppede bagt havre. Klar til at tilføje noget glæde til din egen morgen? Se episoden for at se nøjagtigt, hvordan man laver den, og få opskriften nedenfor.
Gulerodskage bagt havre med flødeost frosting
ingredienser
For de bagt havre:
2 kopper rullede havre
1 TSP bagepulver
1 TSP -kanel
1/2 tsk ingefær, jord
1/2 tsk nelliker, jord
1/4 tsk salt
1/2 kop pekannødder
1 tsk havrekli
1 3/4 kop kokosmælk
2 æg
1/3 kop ahornsirup
1 spsk vaniljeekstrakt
3/4 kop gulerødder, strimlet
Til cashew -flødeost frosting:
3/4 kop cashews og 3 til 5 datoer, gennemvædet
2 spsk kokosnøddeolie, smeltet
3 spsk ahornsirup
1 spsk vaniljeekstrakt
1 til 2 spsk vand efter behov
1. Forvarm ovnen til 375 ° F.Forbered og smør en 9x5 loaf pan. I en stor blandeskål skal du kombinere alle dine tørre ingredienser bortset fra de strimlede gulerødder. I en medium blandeskål skal du kombinere kokosmelk, æg, ahornsirup og vaniljeekstrakt. Tilføj de strimlede gulerødder. Hæld de våde ingredienser i de tørre ingredienser, og rør, indtil de er godt kombineret. Hæld blandingen i en bageplade, og sørg for, at alle havre er helt nedsænket i væske. Tilføj de resterende pekannødder og rosiner. Bages i 60 minutter, roterende halvvejs igennem.
2. Til cashew-flødeost frosting, bland alle ingredienser i en højhastighedsblender eller madprocessor, indtil de er glat og cremet. Frys i 30 minutter minimum. Dollop generøst oven på de bagt havre. Skær og nyd!
Få mere sunde opskriftsideer i Well+Good's Cook med US Facebook Group.
