Denne antiinflammatoriske grønne kikærtergudinde sauce smager forbløffende på næsten alt

"Kikærter hjælper med at binde saucen sammen og give den en lille smule krop," siger kok Patel, da hun tilføjer dem til blenderen. Det giver også denne sauce lidt protein, noget de fleste saucer ikke kan prale af. Hvad angår vandet og isen, siger hun, at dette hjælper med at holde de grønne livlige og friske. "Blenderen bliver lidt varm," forklarer hun. Efter at have blandet ingredienserne i cirka et minut, er din sauce helt færdig. Jeg mener, det bliver virkelig ikke meget lettere end det.

"Jeg kan godt lide at opbevare min sauce i en lufttæt glasbeholder. Dette vil hjælpe med at holde saucen frisk i lang tid, ”siger kok Patel. Derefter har du det til rådighed at bruge på æg, salater, kornskåle, ris, kød, tofu eller noget andet, du vil give ekstra smag (og ernæringsmæssige fordele) til. Se videoen ovenfor for at se nøjagtigt, hvordan den er gjort trin for trin, og få derefter den fulde opskrift nedenfor.

Kikærter grøn gudinde sauce opskrift

ingredienser
1/2 kan kikærter, drænet og vasket
1 kop cilander løst pakket
1 kop persille løst pakket
1 lille fed hvidløg
1/2 lille serrano peber
1/2 citron, saftet
Kosher salt, efter smag
1/2 tsk kummet pulver
1/2 tsk korianderpulver
1/2 TSP spidskommenfrø (valgfrit)
1/4 kop is
3 spsk vand (mere efter behov)

1. Tilsæt alle ingredienser til en blender med is og vand.

2. Puls til at indarbejde og blandes derefter, indtil det er glat. Juster krydderier med salt efter behov.

Ønsker at ramme opdatering på dine sunde vaner i januar? Tjek vores fulde 2022 Renew Year Program For ekspertledede planer for bedre søvn, ernæring, træning og selvpleje rutiner.