Denne mandelbaserede ricotta tigger bare * om en stjerne-turn i din veganske lasagne

Sikker på, pastaarkene og cremet tomatsauce i lasagne er store, men hvad er den italienske hæfteklamme uden et solidt lag med cremet krummende ricotta-ost? Mens de virkelige ting-som består af resterende valle fra cheesemaking-processen-kan udløse en ikke-så-sjov sag om betændelse som alle mejeriprodukter, kan du lave en helt tarmvenlig mulighed ved hjælp af ... Vent på det ... et par Håndfulde mandler.

Ernæringsfysiolog og godt+det gode rådsmedlem McKel Hill of Nutrition Stripped voksede op i Midwest-spisning og kærlige ricottaost, selv som dessert, og det er netop derfor, hun udviklede en sundere, vegansk version af den komfort-fødevareblem, der hævder at tilbyde det samme Fantastisk smag og tekstur. Og denne plantebaserede dupe giver også masser af imponerende fordele. En kop mandler tilbyder 20 gram protein, 11 gram fiber og en række andre næringsstoffer som vitaminer B, E, magnesium. Og det er ikke alt: Ifølge Hill, vil det at vælge den rå sort vinder dig ekstra sundhedsbang for dit sorteper: "Som med andre nødder og frø kan mandler hjælpe med at bekæmpe hjertesygdomme på flere måder, og skindene i mandler indeholder et naturligt prebiotikum -Føde mad, der fodrer de gode bakterier i vores tarm, "skriver hun.

Så hvordan kan du forvandle mandler til ost? Processen er faktisk overraskende let. I hende ikke rigtig ricotta, ricotta mandelost opskrift, kræver transformationen kun et par trin: citronsaft, hvidløg, ernæringsgær og noget havsalt og peber. Efter lidt blødgøring og tid pulserende i foodprocessoren, har du en proteinpakket nødde, du kan bruge i alt fra pastaretter til-som bakke elsker-en ristet bagel. Tale om Yum.

Brug dette lette hack til at gøre vegansk poké ud af vandmelon. Eller opret en hummerfri hummerrulle ved hjælp af Hearts of Palm.