Denne 30-minutters grønnkålspastasalat er lavet til rester (som du faktisk vil spise)

Er der endda et punkt i madlavningsmiddagen, hvis resterne ikke kan holde op næste dag som en lækker frokost? Svar: Ja, men det er meget lettere at motivere dig selv til at tilbringe tid i køkkenet, når du ved, at din indsats resulterer i mere end et måltid.

For at hjælpe dig med at mestre kunsten at lave madlavning, ser du faktisk frem til at spise, på vores seneste episode af Kog med os Senior mad- og sundhedsredaktør Jessie Van Amburg udfordrede kogebogforfatter, madforfatter, og uddannede konditor Klancy Miller til at oprette en skål, der fungerer dobbelt tid som en solid ugedag, der vil gøre det til din frokostkasse.

Åh, og den anden halvdel af udfordringen? Måltidet skal være højt i protein, fiber og sunde fedtstoffer og inkluderer glutenfri pasta. Plus, det skal komme sammen på under 30 minutter. Intet pres eller noget, rigtigt?

For at slå på alle disse spurgte, piskede Miller op en grønnkålspastasalatopskrift ved hjælp af ingredienser fra Kroger, hvor hun er handlet siden hendes barndom. ”Jeg voksede op med købmand hos Kroger med min mor, da min familie boede i Atlanta,” siger hun. "Jeg har altid elsket Kroger, og jeg er glad for, at det fortsætter med at tilbyde et stort udvalg af virkelig sunde madmuligheder til alle slags mennesker med forskellige sundhedsmæssige bekymringer og madlavningspræferencer."

Nu er det endnu lettere at få øje på de sunde madindstillinger med optup-appen, en ernærings-scorende app, der rangerer mad fra en til 100. Du søger bare på mad eller scanner produktets stregkode i enhver butik, og appen viser ernæringsscore for produktet, plus alle fødevarer, der scorer højere.

Højdepunkterne i Millers opskrift? Enkel sandhed rød linser quinoa fusilli (optup 86), løg, grønnkål, ristet enkel sandhed valnøddesnødder + stykker (optup 82), granatæble frø, enkel sandhed jord gurkemeje (optup 80) og tahini vinrette dryppet på toppen. Mave mumling endnu?

"Jeg synes, det er rart at have et par forskellige strukturer og temperaturer i enhver skål," siger Miller. ”Jeg lærte dette på konditor. Du vil altid have forskellige farver, forskelle teksturer, noget varmt, noget koldt."Især fordi når du går til runde to ved frokosttid, hjælper de forskellige strukturer hver bid med at smage friskere end den sidste (ingen soggy salater her).

Klar til at finde ud af, hvordan Millers opskrift holdt op under udfordringen? Du bliver nødt til at indstille dig på videoen for at finde ud-men gå videre og rydde noget plads i dit køleskab for at skabe plads til disse rester.

Se videoen ovenfor for at se, hvordan Miller's Kale Pasta Salad-opskrift kommer sammen-og hæng den fulde opskrift til dig selv.

Sponsoreret af Kroger Health