Disse gurkemeje popcorn 'Golden Globes' er den ultimative prisudstilling snack

Nå+Good's opskriftsforfatter Tatiana Boncompagni er en wellness -reporter, gruppefitnessinstruktør og mor til tre med base i New York. Hun er også medstifter af Sculptologie. Hun mener, at virkelig god mad nærer både kroppen og sjælen, og at sund mad skal være let at lave og endnu lettere at nyde.

Nogle mennesker bliver begejstrede for at se Super Bowl. Mig? Golden Globes. De røde løber kjoler, berømthedspar, taler ... en tv -visningsbegivenhed Denne monumentale fortjener en snack, der er lige så storslået. For mig parrer de ideelle priser, der ser på mad, godt med et glas boblende lavt sukker og kan spises med dine hænder. Så uanset om du ser glitz og glamour krøllet op på sofaen i dine PJ'er (som jeg vil være) eller være vært for venner til en visningsfest, denne opskrift på gurkemeje honning popcornkugler rammer alle smagsnotater: søde, salt, og krydret.

Popcorn -kugler er traditionelt lavet med majs sirup eller marshmallows, alias stærkt forarbejdede former for sukker. Jeg laver min med rå honning, som er antibakteriel og indeholder aminosyrer og antioxidanter. Gurkemeje pulver giver popcornkuglerne deres "gyldne" glød og indeholder en antiinflammatorisk forbindelse kaldet curcumin.

Et tip, jeg lærte af Goldynglow -grundlægger, Saara Vakil: Tilføj sort peber til opskrifter, der indeholder gurkemeje for at øge dens biotilgængelighed, hvilket dybest set betyder din krops evne til at absorbere og drage fordel af mikronæringsstoffer. Dette er omtrent, hvordan det fungerer: sort peber indeholder en naturlig alkaloidforbindelse kaldet piperine, der giver curcuminet mulighed for.

Du en også forbedrer biotilgængeligheden af ​​gurkemeje ved at indtage den med en slags sundt fedt, som kokosnøddeolie og græsfodret smør i denne opskrift. Det er fordi det er fedtopløseligt, hvilket betyder, at det ikke fuldt ud absorberes, medmindre det er bundet til et fedt.

Udover de gode-for-dig-ingredienser, ser denne snack-ikke-så-coincidentally lidt ud som de trofæer, der bliver uddelt, så du kan sige, at de får alle, der får en, en af ​​nattens store vindere.

Vil prøve denne snack for dig selv? Fortsæt med at læse for at få opskriften.

Gurkemeje honning popcornkugler

Giver 10-12 bolde

Jeg brugte gurkemeje og sort peber til denne opskrift, men du kan også bruge et varmt eller mildt karrypulver og peber, hvis du foretrækker den smag. For at få ekstra fancy kan du også tilføje en halv kop ristet hakkede nødder eller en halv kop store usødede kokosnøddeflager.

ingredienser
2 spsk kokosnøddeolie
1/2 kop organiske popcornkerner
3/4 kop organisk græsfodret smør
3/4 kop rå honning
1/2 tsk salt (eller mere efter smag)
1/2 tsk sort peber
1 spsk gurkemeje eller karrypulver (eller mere efter smag)

1. I en stor gryde med låg, opvarm kokosnøddeolie over medium varme. Tilsæt kernerne, og anbring låget på toppen af ​​gryden. Kog, indtil de fleste af kernerne popper, ryster gryden forsigtigt hvert minut. Når popping lyder langsomt, skal du fjerne gryden fra varmen og afdække. Sæt til side.

2. Tilsæt smøret og kog i en mellemstor gryde over lav varme. Tilsæt honningen og fjern det fra varmen. Tilsæt salt, peber og gurkemeje eller karrypulver og bland for at kombinere.

3. Drys halvdelen af ​​honningsmørblandingen over popcorn og ved hjælp af en ske eller hænder, bland til at kombinere. Tilsæt halvdelen af ​​resten af ​​blandingen og bland igen. Smag popcorn og juster krydderier, tilsæt mere salt eller krydderi, hvis det ønskes. (Hvis du bruger, vil du tilføje de ristede nødder eller kokosnød og blandes for at kombinere nu.) Reserver resten af ​​blandingen til at dryppe på kugler senere, hvis det ønskes.

4. Brug våde hænder, komprimerer en stor håndfuld popcorn til at danne en bold omtrent på størrelse med en baseball. (Hvis du har svært ved at få popcorn til at klæbe sammen, skal du tilføje mere af honningblandingen og prøve igen.) Placer bolden på en bageplade eller serveringsbakke. Rewet hænder og gentag processen, indtil al popcorn er brugt. Lad kugler komme til stuetemperatur, før servering.

Hvis du leder efter flere ideer om, hvad du skal nosh på, mens du ser Golden Globes, kan du prøve disse sunde tager på dine yndlingssnacks. Eller jazz op dine luftpoppede kerner med disse geniale popcornopskrifter.