Disse protein- og fiberrige citroncrêpes er lette nok til at gøre i din søvn

Hvorfor vi elsker disse glutenfrie citroncrêpes uden besvær så meget

Hvis du har haft en crêpe før, ved du, at denne pandekage-lignende skål er absolut lækker og utroligt alsidig. Enkelheden i crêpes gør dem velegnede til at tilføje næsten enhver topping (velsmagende eller sød), som ost, jordbær eller chokoladehasselnødspredning. Plus, de er perfekte til at spise når som helst på dagen-breakfast, frokost, middag, snack eller alt det ovenstående. Men så meget som vi måske elsker denne skål, kan det have virket lidt for skræmmende til at piske sammen på en gennemsnitlig doven dag ... indtil nu.

Med et par geniale tip og tricks fra Chef Smith har vi lært, at det er langt lettere at gøre crêpes. Og det er endnu enklere at omdanne dem til en glutenfri behandling. Hun starter med at tilsætte seks glutenfrit venlige ingrediens-ågen mel, kokosnødmel, æg, usaltet smør, mælk og en knivspids salt-i en blender (hænder fri piskning = swoon) og blander blandingen sammen, indtil de er glat og cremet. Det er det; Batter er færdig.

Dernæst kulderyster gløden i cirka en time i køleskabet for at sætte. Så hælder hun dejen på en nonstick -pande med et lag smeltet usaltet smør for at forhindre, at det klæber. Og i modsætning til andre crêpes, du måske har set lavet i fortiden, forklarer Smith, at ved at sprede dejen langs kanterne på panden ved blot. Det er virkelig ikke vanskeligere end at lave pandekager. Derefter, efter at dejen har haft et par minutter på at blive pæn og sprudlende i gryden, vender Smith hendes crêpe over for at brune den anden side til perfektion.

Nu den bedste del? Toppings, selvfølgelig. For at lære mere om, hvordan Chef Smith klæder sig sammen med disse perfekte glutenfrie crêpes, kan du tjekke den fulde episode.

No-Fuss glutenfri citron crêpes opskrift

Giver 4 crêpes

ingredienser
16 ounces (2 kopper) mælk
2/3 kop havre mel
1/3 kop kokosnødmel
1 spsk usaltet smør (smeltet) plus mere til at smøre gryden
1/8 tsk salt
2 æg
1 citron (eller 1 spsk citronsaft)
1 spsk konditor
Assorterede bær

1. I en blender skal du kombinere mælk, havremel, kokosnødmel, smeltet smør, salt og æg. Start med lav hastighed, blanding i cirka to minutter eller indtil de er glat og fuldt kombineret, hvilket langsomt øger hastigheden efter behov.

2. Køleskab dejen i en time.

3. Forvarm en nonstick-stegepande over lav-medium varme og smør generøst med usaltet smør. Når smøret begynder at boble, hæld langsomt ca. 1/3 kop dej i midten. Drej forsigtigt gryden, så dejen dækker bunden af ​​gryden. Når kanterne begynder at gyldne, skal du vende den over for at koge den anden side.

4. Når den er fuldt kogt på begge sider, skal du overføre den til en plade og lade den afkøle. Når den er kølig nok til at håndtere, skal du folde crêpe i halvdelen og derefter halvdelen igen for at danne en trekant. Saml på en plade.

5. For at pynte, klemme citronsaft over toppen og ved hjælp af en fin meshed sigte, drys med pulveriseret sukker. Tilsæt assorterede bær, og drys med mere pulveriseret sukker, hvis det ønskes.

Brug for flere morgenmadsideer? Denne veganske hollandske babyopskrift kan muligvis gøre susen: