Disse 7 typer korn betragtes som diæt hæfteklammer af de længst levende mennesker på planeten

De mest almindeligt resumerede korn i hver af de blå zoner varierer efter region (de fem, som identificeret af Buettner, er Nicoya, Costa Rica; Loma Linda, Californien; Okinawa, Japan; Sardina, Italien; og Ikaria, Grækenland). "Det er vigtigt at huske på, at der ikke er nogen 'sundeste' korn," siger den registrerede diætist og lang levetid Erica Mouch, RDN, CD. Den bedste mulighed for alle, siger hun, er mere fuldkorn og mere bred vifte. (Behøver ikke at spørge os to gange.)

Nedenfor, find de syv typer af blå zoner korn eller de sorter af korn, som den længste levende på planeten spiser regelmæssigt.

7 blå zoner korn til forbrug til fordele på lang levetid

1. Ris

Flere sorter af ris-fra hvid og brun til rød eller sort ris-er hæfteklammer i alle fem blå zoner, men især Nicoya, Okinawa og Loma Linda. Brun ris og hvid ris er i det væsentlige de samme, men hvid ris er blevet behandlet på en måde at fjerne de ydre lag for at have en længere holdbarhed og kortere tilberedningstid. Fordi hvid ris ikke længere har det ydre lag, er det lavere i fiber end brun ris, siger Mouch. ”Brun ris har mere b, e og k vitaminer og dobbelt så meget fiber, kalium og magnesium som hvid ris. Brun, rød og sort ris har forskellige niveauer af antioxidanter, men lignende fiber, kalium og magnesiumniveauer som brun ris, ”tilføjer Mouch.

Når det er sagt, vær ikke så hurtig til at afvise hvid ris som "mindre sund."" Folk vælger brun ris på trods af at det ikke er deres første valg i et forsøg på at være 'sund', "Registreret diætist Samina Qureshi, Rd, tidligere fortalt godt+god. ”Jeg ser dette så ofte med klienter. Al mad er nærende og giver vores kroppe værdifulde næringsstoffer, der imødekommer vores følelsesmæssige og fysiske behov. Jeg ser ikke brun ris som den sundere mulighed, den har bare en anden ernæringsprofil end hvid ris ... ris er den komponent på min tallerken, der opsuger al smagen og bringer en skål til live. Jeg elsker."Mange beboere i de blå zoner regioner ville uden tvivl være enige.

2. Majs

Et dagligt regime i Nicoya laver nixtamal majsdej for hånd. I denne proces gennemvædet majskerner i kalk, formalet i en masa harina majsmel og bagt eller ildstævet i en tortilla. Resultaterne er overordentlig lækker. Majs bruges i Nicoya til fremstilling. Cornbread er også en hæfteklammer i Loma Linda.

"Corn er højt i lutein og zeaxanthin, to kraftige carotenoid antioxidanter, der understøtter øjenesundhed og kan hjælpe med at reducere betændelse," siger Mouch. "Majs indeholder også ti gange mængden af ​​vitamin A sammenlignet med de fleste andre fuldkorn."

3. Hirse

Hirse er et lækkert ømt, nøddery-smagende fuldkorn, der er naturligt glutenfrit. ”Millet er en stor kilde til protein, kobber, fosfor, fiber og antioxidanter. Det er også en fremragende kilde til mangan, der understøtter hjernesundhed, knoglesundhed og hjælper med at reducere betændelse, ”siger Mouch. Ligesom andre kornkorn er hirse ekstremt let at lave mad med ANDS fungerer godt i både søde og velsmagende retter. Prøv det i en fluffy couscous pilaf, morgenmadsgrød, en kornskål eller hjemmelavet granola.

4. Byg

Når korn går, har byg et af de højeste fibertællinger (sammen med boghvede og bulgur). I Sardinien er det almindeligt at have et stykke pistoccu med måltider, som er et lækkert bygbaseret brød. ”Byg er et lavere glykæmisk indeks korn takket være dets rige beta-glucanske indhold, som er en vigtig type opløselig fiber. Beca-glucanforbrug er blevet knyttet til forbedret hjertesundhed, fordøjelsessundhed og sænket kolesterolniveauer, ”siger Mouch.

5. Havre

Havre har masser af protein, mineraler, fiber og antiinflammatoriske fordele, der hjælper med at harmonisere dit tarmmikrobiome, øge dit kardiovaskulære system og hjælpe dig med at leve længere. ”En del af havregryns appel er [også] hvor mange forskellige måder du kan fremstille det på-og hvor mange andre proteinpakkede ingredienser du kan tilføje til det,” Keri Gans, MS, RD har tidligere fortalt godt+god. ”Det er dybest set et sundt køretøj til andre sunde fødevarer."

6. Farro

Farro er en sund type hvede, der ofte koges i retter Sardinia-Think Pasta, Gnocchi og Bread (Swoon). Ifølge Mouch er Farro en rig kilde til protein og komplekse kulhydrater, der kombineret med dets højere fiberindhold, hjælper med at understøtte blodsukkerkontrol, reduceret kolesterol og fordøjelse. "Det pakker faktisk mere fiber end brun ris eller havregryn," siger hun. ”Og det meste af fiberen i Farro er uopløselig fiber, hvilket hjælper. Dette understøtter den samlede reducerede betændelse og levetid, ”siger Mouch.

7. Quinoa

Forskellige end kornene fra græsser er quinoa en pseudo-korn (teknisk set er det et frø), der kommer fra en blomstrende plante, der ligner amaranth eller boghvede. Det er også naturligt glutenfrit. "Quinoa kan prale af alle ni essentielle aminosyrer, som kroppen ikke fremstiller, så det betragtes som et komplet protein," siger Mouch. "Dette er ret sjældent for en plantebaseret mad og tilføjer bare de mange grunde til, at Quinoa er så godt for dig."

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter til banebrydende wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.