De hellige morgenrutinemæssige folk i Nicoya, Costa Rica-Home til mange af de længst levende mennesker på planeten-do hver dag

En måde at lave kaffe på, der er særlig speciel for Flores, bruger en Chorreador. "Denne metode fører mig altid tilbage til mine Costa Rica -rødder," siger hun. EN Chorreador-som kommer fra det spanske ord Chorrear, Hvilket betyder at dryppe eller narre-er en Costa Rican kaffemagningsanordning, der har været en del af kulturen og traditionen i dette Mellemamerikanske land siden oldtiden.

Den ikke-elektroniske kaffemaskine har en træbase med en lille, suspenderet beholder, der holder et bomuldskludfilter eller en taske, der er sikret med en metalring og fyldt med kaffe, som denne solgt på Amazon. Vand hældes i posen, som langsomt drypper i en beholder eller kop for at lave friskbrygget kaffe. ”Det er et meget grundlæggende og kunsthåndværksværktøj, men det fungerer super effektivt og giver altid lækre resultater,” siger Flores.

Den kulturelle betydning af en Chorreador

Selvom Flores siger, at det at bruge denne traditionelle metode til fremstilling af kaffe langsomt er forsvundet i nogle Costa Rica-hjem på grund af innovation i kaffeindustrien-lignende bølgen i elektroniske maskiner, der måske er mere praktisk på den daglige-til-dag-fortsatte med at bruge en Chorreador har en særlig betydning for de fleste indfødte. "Det Chorreador har en sentimental konnotation til Ticos [En kærlig betegnelse for lokalbefolkningen i Costa Rica og er en påmindelse om barndommen og for mig kærligheden til min bedstemor, ”siger Flores. ”Det bringer os tilbage til at besøge familie, der stadig boede på landet, specielle festlige sammenkomster og regnfulde eftermiddage med brød for at berolige det kolde vejr. Min bedstemor opvarmede vandet til kaffen over brænde og satte op Chorreador Med tålmodighed og omhu. Det ville fylde rummet med så mange opvarmende aromaer."

Ikke kun er at lave kaffe i denne traditionelle metode til en nostalgisk oplevelse, men Flores forklarer også, at det er sådan, nogle kan lide at brygge drikken for at tage på farten, når du går på arbejde (ingen ledning nødvendiggør det Chorreador er meget praktisk til rejser). Derudover forklarer hun, at Costa Ricans har en tendens til at lave yderligere portioner i Chorreador I hele dagen-er ikke bare om morgenen. Ifølge Flores, mens kaffe ofte brygges til morgenmad for at starte dagen, er det også almindeligt i Costa Rica at brygge en anden kop efter frokost for at hjælpe med at fordøje et tungt måltid. Og om eftermiddagen er en kop ofte parret med en snack for at give et lille løft af energi til at afslutte dagen.

Ved hjælp af en Chorreador er også bedre for miljøet

I de senere år siger Flores, at der har været en genoptagelse af at bruge denne praktiske gadget i hjem og caféer, da det er let at bruge, bærbart og miljøvenlig. "Det er en fantastisk måde at lave en super smagfuld kop kaffe, der er den perfekte balance mellem sur, sød og den naturlige bønnes smagsprofil uden engangsmaterialer som papirkaffefiltre," siger hun.

I modsætning til et papirfilter, Chorreador's Tøjfiltre kan bruges igen og igen, hvis det vaskes og holdes rent mellem bryggerier. For bedst at rense dem anbefaler Flores at undgå sæber, der efterlader rest-kogning af dem i rent vand, vil eliminere alle spor af olier, siger hun. De skal også tørres og opbevares i et bakteriefrit miljø, som køleskabet i en forseglet lufttæt taske.

Sådan bruges en Chorreador

Et par ting at overveje ifølge Flores:

• Undgå at koge vandet, når du brygger kaffe-den ideelle temperatur er mellem 197 og 206 grader Fahrenheit.
• Sørg for, at kludposen er helt ren, når kaffen tilfører kaffen.
• Det ideelle styrkeforhold skal være 1:15 eller 1:16, hvilket betyder, at 16 gram kaffe har brug for 240 ml vand. Ved dog, at dette kan variere afhængigt af den enkeltes smagspræferencer.
• Sørg for at hælde vandet over grundene langsomt. Tøjposen er mere porøs end et papirfilter, så at tilføje vand for hurtigt giver ikke den mest smagfulde ekstraktion. Bryg ikke i over fem minutter-noget længere kan give kaffe, der er for sur.
• Brug medium-jorden kaffe.
• Brug af en skala og timer hjælper dig med at sømme den perfekte hældning, ekstraktionstid og vægt hver gang.

Flores siger, at der ikke er nogen nøjagtig måde at bruge en Chorreador. I stedet har hver husstand sin egen specielle metode til brygning af kaffe ved hjælp af dette værktøj. Hun siger dog den vigtigste ingrediens, uanset metoden, er den tålmodighed, kærlighed og omhu, der går i at brygge en kvalitetskop kaffe.

Bare en anden grund til at drikke kaffe. Som om vi virkelig havde brug for det: