Padma Lakshmi skinner et lys på fødevarer og sundhedsmæssig ulighed ved at starte et gratis 'hemmeligt' landmændsmarked med slags

Meget af dette problem har at gøre med systemiske problemer omkring ulig adgang til frisk mad og dagligvarer, som Lakshmi og venlige sigter mod at tackle head-on sammen. ”En af de største grunde til, at amerikanere ikke kan få mere friske frugter og grøntsager i deres kost, er fordi de bor i en rigtig madørken,” siger Lakshmi.

”En af de største grunde til, at amerikanere ikke kan få mere friske frugter og grøntsager i deres kost, er fordi de bor i en rigtig madørken,” siger Lakshmi.

Husk, at stigningen i fødevareomkostningerne i de sidste flere år har gjort andet end hjælp. ”Det er ofte billigere at gå til en fastfood -restaurant for at fodre din familie eller for at købe en pakke med noget i stedet for en masse gulerødder eller æg. Og vi ser fødevarepriserne bare skyrocket; Det har været svært for mange familier, ”siger Lakshmi.

En del af Kinds løfte til sine kunder er dets urokkelige forpligtelse til at gøre nærende, lækre snacks tilgængelige for alle. ”Siden første dag har vi gået ind for ernæringsgennemsigtighed og opfordret folk til at være venligere over for deres kroppe ved at spise mere af det hele, næringstætte fødevarer, som vi ved, er vigtige for at holde os sunde,” Kelly Solomon, Kinds Chief Marketing Officer , siger. Denne meddelelse gentages yderligere på Kinds hjemmeside "Promise", der siger: "Vi lover at altid vælge ingredienser af høj kvalitet frem for opskriftsundersøgelser og give snacks, der er både sunde og velsmagende-ikke den ene eller den anden."

I år kulminerer partnerskabet mellem disse to førende fortalere for sundere spise-lakshmi og god vilje på deres "hemmelige" venlige køkken i New York City (Kind har også planer for en Houston-baseret aktivering). Forvent, at denne begivenhed er fyldt med masser af sjove, smagfulde øjeblikke omkring den kulinariske kunst og Kinds mangeårige engagement i samfundets ernæring gennem oplevelsesmæssige, interaktive og uddannelsesmæssige oplevelser. Spoiler: En af de vigtigste "hush-hush" -oplevelser finder sted på New York Citys Chelsea-marked, hvor besøgende ved åbningen af ​​døren vil blive transporteret ind på dets hemmelige slags landmændsmarked, hvor de kan shoppe friske, hele ingredienser (!) af ladning.

Padmas venlige køkken

Nej, virkelig: Besøgende har en chance for at opleve Padmas venlige køkken, en to-dages pop-up åben den 28. februar og 1. marts, med retter oprettet Af Lakshmi selv.

På menuen? Butternut squash -toastier toppet med pekannødder, granatæble og serrano chiles; linsesalat på endive blade; og frugt- og mandelbid. For yderligere. (Gode nyheder: Alle opskrifter, der findes i Padmas venlige køkken, er også tilgængelige online at lave derhjemme.)

For at besøge det hemmelige slags landmændsmarked i New York City (hvor Padmas venlige køkken vil være tilgængeligt), skal du stoppe med 410 West 16th Street den 28. februar og 1. marts fra 12 s.m. til 8 s.m. Det hemmelige slags landmændsmarked vil være tilgængeligt på sit andet sted i Houston på M-K-T den 11. marts fra 9 a a.m. til 3 s.m. At tilbyde besøgende friske, hele produkter, nødder og fuldkorn.

Hvordan denne Changemaker ændrer fødevareindustrien med allergenfrie snacks:

Den wellness-intel, du har brug for, uden de BS, du ikke tilmelder dig i dag for at have de nyeste (og bedste) velbefindende nyheder og ekspertgodkendte tip leveret direkte til din indbakke.