Årsagen til, at vand smager dårligt for dig er ikke bare i dit hoved

Selvfølgelig kan Christina Li, en vand sommelier med base i Canada, attestere dette. I næsten et årti har Li dedikeret sin karriere til at afdække nogle af de bedste (smagende) typer vand. Gennem sin omfattende forsknings- og smagstest har Li bestemt, at naturligt mineralvand i sidste ende er hendes valg af drink. Men hvorfor? Ifølge Li giver mineralerne i mineralvand det en uovertruffen smag og fornemmelse på ganen.

Som en vand sommelier prioriterer Li flere faktorer, når man vælger det bedste flaskevand, herunder om det er etisk fremskaffet, og hvis det er bæredygtigt. Imidlertid er et af hendes største ansvarsområder som professionel vandmagasiner, der simpelthen smager lækker. Afhængig af den aktuelle opgave vil Li vælge forskellige vandvalg, der tjener unikke formål. For eksempel finder hun vand, der smager godt til det daglige forbrug, eller på den anden side vil foretage vandvalg, afhængigt af hvilke fødevarer det vil blive parret med. Faktisk er hydrering en prioritet, men i Li's Purview er smagen lige så vigtig.

Hvordan vi opfatter den måde, vand smager på

Vores smagsløg spiller en vigtig rolle i at bestemme, hvorfor vi kan lide en type vand mere end en anden. Det er fordi vores smagsløg er følsomme over for fem grundlæggende smagskvaliteter: søde, salt, sure, bitter og umami (eller velsmagende). Af disse viser forskning, at vand kan aktivere vores sure receptorer afhængigt af følsomheden af ​​vores smagsløg.

”I 2017, en undersøgelse fra Caltech, der i laboratorier er identificeret, at drikkevand stimulerer vores 'sure' smagreceptorer. Disse smagreceptorer aktiverer forskellige dele af hjernen og kan for eksempel påvirke adfærd. Siger Husain.

Ifølge dr. Husain, det er også værd at se nærmere på, hvordan genetik kan være tæt sammenflettet med vores opfattelse af smag. ”Vi ved, at der er genetiske forskelle i vores evne til at smage relateret specifikt til evnen til at identificere bitre smag. Dem med følsomhed over for bitterhed kaldes 'Supertasters', et udtryk myntet af professor Linda Bartoshuk, 'siger hun. Men for at have denne eftertragtede titel kommer det hele ned på at have-og at blive født med mere smagspapiller (smagsløg) end ikke-supertastere.

”[Supertasters] er også mere følsomme over for umami, salt, sød og sur. Denne øgede følsomhed har en tendens til at gøre dem også mere kræsne spisere, ”siger Dr. Dr. Husain. Det forklarer også, hvorfor nogle mennesker måske er mere følsomme end andre til subtile noter af surhed og andre elementer, der er til stede i vand. ”Dette kan påvirke, hvordan vi opfatter smagen af ​​vand; Supertastere vil teoretisk være mere følsomme over for smagen af ​​de mineraler, der er absorberet i vandet, ”siger hun.

Se? Vores smag og tilknytning til overprisede flaskevand er trods alt forsvarlige. Phew.

Hvordan kan jeg hydrere uden vand?

(Almindeligt vand, det er.) På trods af de velsmagende vandmuligheder, der er tilgængelige på markedet, er der ingen, der benægter, at mange mennesker har svært ved at finde motivationen til at drikke mere vand. Faktisk estimerer forskning, at omkring 75 procent af amerikanerne er kronisk dehydreret, hvilket kan være særligt alarmerende, da hydrering er en væsentlig komponent for sund aldring og integreret til næsten enhver kropslig funktion.

Men der er masser af andre måder at forblive godt hydreret på det Gør det ikke involverer at drikke almindeligt vand. Så du undrer dig måske over, hvordan man får vand til at smage bedre, og vi har en simpel løsning: elektrolytter. Når man beskæftiger sig med dehydrering, kan det hurtigt resultere i elektrolytubalance, som kan skabe ødelæggelse på kroppen. Som sådan kan du overveje at supplere dit daglige vandindtag med elektrolyt-boostende pulvere, der hjælper dit hydratiseringsspil uden at skulle nippe til almindeligt vand.

En anden løsning på at forblive hydreret (uden almindeligt vand) vælger fugtgivende fødevarer, som chancerne allerede spiser. Dette inkluderer indstillinger som vandmelon, agurk, salat, tomater, jordbær, ferskner, cantaloupe og appelsiner, for at nævne nogle få. For kontekst består vandmelon af 92 procent vand, mens agurker er 96 procent. Wowza! Den bedste del? Disse fødevarer indeholder også et væld af ekstra næringsstoffer, der er almindeligt vand gør det ikke tilbud. For eksempel ud over Watermelons høje vandindhold indeholder det også essentielle vitaminer og næringsstoffer som vitaminer C og A, samt magnesium. Agurker indeholder på den anden side tarm-sund fiber, der fremmer fordøjelse.

Men hvorfor hader jeg at drikke vand?

Selvom der ikke er nogen substitution med vand, drikker du almindeligt vand kan være vanskelig. Ofte er det temmelig kedeligt for vores gane eller ubehagelige, især når vand smager metallisk. Ick. Når det er sagt, at ikke at drikke nok af det vil have en negativ indvirkning ... og din krop vil gøre det meget klart for dig. Utilstrækkelige hydratiseringsniveauer kan reducere blodgennemstrømningen og ilt til hjernen, hvilket igen forårsager betændelse. Derudover kan ikke drikke nok vand forårsage hovedpine, hjernetåge eller forvirring, træthed, humørsvingninger, letthed og svimmelhed. Det er at sige, det er simpelthen bedst at finde vandet, der smager bedst for dig, da din krop i sidste ende har brug for det til at fungere, og meget af det også. Cue: Det sundeste mousserende farvande.

En RD deler nogle af de mest hydratiserende fødevarer til virkelig at slukke din tørst:

Den wellness-intel, du har brug for, uden de BS, du ikke tilmelder dig i dag for at have de nyeste (og bedste) velbefindende nyheder og ekspertgodkendte tip leveret direkte til din indbakke.