Den virkelige grund til, at Middelhavs -kokke elsker at lave mad med olivenolie

Spørg enhver middelhavs -kok (eller hjemmekok, der har lyst til sig selv) Hvad er den ene vare, de altid har i nærheden, og svaret er altid det samme: ekstra jomfru olivenolie.

Med så mange forskellige slags olier, der er tilgængelige på hylder i købmandsforretninger, er der en grund til, at en hæfteklamme som Bertolli organisk ekstra jomfru olivenolie stadig er en MVP: bortset fra det pålidelige smagsstig at ignorere.

Utallige undersøgelser har sikkerhedskopieret Olive Oils næringsstofindhold (som dets høje niveauer af sunde fedtstoffer og antioxidantrige vitamin E) og krediterede Wonder Ingredient med potentielle fordele som at hjælpe med at forhindre hjertesygdomme og opbygge stærke knogler.

"Ekstra jomfru olivenolie har en direkte indflydelse i vores tarmmikrobiom."

”Olivenolie giver den menneskelige krop et utal af fordele,” bekræfter Stella Metsovas, en klinisk ernæringsfysiolog og forfatter af Vilde Middelhav, En medley af paleo-meets-mediterraneanskrifter. En af de største grunde til, at Metsovas citerer? Dens rolle i tarmsundhed. ”Ekstra jomfru olivenolie har en direkte indflydelse inden for vores tarmmikrobiome,” siger hun. ”Det indeholder phenolforbindelser, der hjælper med at understøtte cellerne i vores tarme ved at skabe mere af et robust mikrobiom."

Oversættelse: Det er tid til at hæve dit olivenolieindtag. Og som det første brand, der introducerede olivenolie til U.S. (For Real-It har været i forretning i over 150 år) er Bertolli et smart sted at starte. Oliven-olie-kraftcenteret fokuserer på ikke-GMO-ingredienser og tilbyder også organiske muligheder. Så dybest set er det som din egen personlige sundhedsstigning i en flaske.

Rul ned for tre lette, Chef-godkendte tip for at tilføje mere organisk ekstra jomfru olivenolie i dit liv.

1. Brug det til topping, ikke kun til madlavning (især med grøntsager)

Ja, olivenolie som madlavningshjælp er en afprøvet metode. "Ekstra jomfru olivenolie er faktisk en af ​​de mest stabile olier til madlavning-selv ved høj varme," siger Larissa Iracheta, direktøren for kvalitet for Bertollis moderselskab. Men det er ikke den eneste måde at bruge det på: Metsovas anbefaler også at toppe din færdige skål med de gode ting. ”Olivenolie fungerer som en smagsforstærker og næringsstof til grøntsager,” bemærker hun.

Plus, det kunne også supercharge råvarer. "Tilføjelse af frisk ekstra jomfru olivenolie til friske grøntsager hjælper.

2. Lager op på pergamentpapir

”Den hurtigste og mest smagfulde måde at lave mad med ekstra jomfru olivenolie er at bage i pergamentpapir,” siger Metsovas. Magene fra olien forbedres gennem naturlig dampkonvektion, når pergamentpapiret er lukket som en konvolut, forklarer hun.

Den nemmeste opskrift at prøve? Fish En Papillote (alias fisk i pergament): Tag et stykke hvid fisk med en kvist timian, top med Bertolli organisk ekstra jomfru olivenolie, og kog den i ovnen. ”Disse smagsstoffer legemliggør virkelig Middelhavsdiet,” tilføjer Metsovas.

3. Eksperimentering lønner sig

Olivenolie går med langt mere end du tror. ”Jeg anbefaler ekstra jomfru olivenolie som en smag topping til de fleste enhver mad,” deler Metsovas.

Mens velsmagende retter er et indlysende valg, tilføjer ernæringsfysiologen også en regnregn til hendes morgen havregryn og raves om friske figner kastet med en smadring af olie og knivspids havsalt. Du ved aldrig-unexicerede kombinationer som disse kan ende med at blive din nye gå-til-snack eller måltid. Kort sagt, siger hun, ”Olivenolie gør virkelig alt bedre!"

I partnerskab med Bertolli

Øverste foto: Bertolli/Michele Rosen, Paleo Running Mama