Plusfaktoren, hvad der er nitro kaffe, og hvorfor kaffinerer alle med det?

Hæng rundt om ethvert buzzy fitnessstudie, og du er nødt til at se kvinder klæbe mere end bare s'well vandflasker. På trods af en regnbue med muligheder for sunde drikkevarer lige nu, den gældende a.m. Drikfarve er stadig sort.

Og når vi officielt går ind i iskaffesæson, er det ikke bare nogen form for brygning, der er i tendens blandt wellness -sættet. Nitro kaffe er specifikt blevet lige så allestedsnærværende som de stjernespanglede ultracor leggings, delvis fordi det er uden tvivl sundere end din gennemsnitlige kop Joe.

Uanset om du får din løsning fra en dåse (med tilladelse fra La Colombe og Califia Farms) eller på hanen (Juice Press, Starbucks og endda Fitness Studios som New York Pilates vil snart tilbyde det), er det sikkert at sige, at der ikke er nogen buzzier måde at få din brummer på.

Hvorfor al hype-og hvad nøjagtigt gør Nitro til en sundere kaffemulighed? Her er hvad du har brug for at vide.

Sødme uden sukker

Når nitrogen-en farveløs, ordløst gas-er tilsat til kaffe, får du nitro bryg. Selvom det måske lyder som en mærkelig kombination, er det ikke et helt nyt fænomen. "[Drikkeproducenter] har lagt gas i drikkevarer i lang tid," siger La Colombe-medstifter Todd Carmichael, skramler ud mousserende vand, soda og øl som eksempler.

Så hvorfor skiftet fra pålidelig kuldioxid til nitrogen, som ikke blandes med væske så let? "Det gør strukturen mere skummet," siger Brian Lovejoy, daglig leder af kaffe til Califia Farms. Det forklarer, hvorfor et glas nitrokaffe ligner en skummende øl og har en sammenlignelig tykkelse.

"Nitro skum giver en opfattelse af sødme uden at der tilføjes noget."

I stedet for at tilføje signaturen Fizz fra CO2, kommer Nitrogen's Pop i smagsafdelingen. "Nitro -skummet giver en opfattelse af sødme uden at der tilføjes noget," forklarer Lovejoy. "Det narrer tungen ved at slå den på forskellige steder og få mere smag frem."

Og det er her dens sundheds -cred kommer ind: I modsætning til andre typer kaffe, som nogle gange kan skæve bitter, kræver Nitro ikke sukker for at smage forbløffende. "Du kan opnå den smag, din tunge kan lide uden at tilføje nogen Sukker overhovedet, ”siger Carmichael.

En anden opside til nitro: koldt brygning generelt er mindre sur end varm kaffe, fordi bønnerne er gennemsyret i timevis (eller endda dage), mens dryppesorten males og serveres hurtigere. Dette resulterer i en rigere, mindre sur smag-og en, der ikke er så hård på tarmen.

Fremkomsten af ​​to-go nitro

Traditionelt var Nitro Coffee kun tilgængelig fra et tryk, da det er vanskeligt at få det samme dejlige, skummende hoved fra noget flaske. Men endelig-endelig!-det er fundet ud.

Da det er ret vanskeligt at forhindre nitrogen fra at flygte fra væsken, kan du forestille dig, hvor svært det er at prøve at pakke det. La Colombe bragte bogstaveligt talt ind en videnskabsmand for at hjælpe med at skabe dåsen til sit udkast til latte. ”Han sagde, hvad vi opnåede, var hårdere end raketvidenskab,” siger Carmichael. La Colombe valgte også at bruge nitrogenoxid i stedet for lige nitrogen-det forbliver i væske længere, hvilket holder kaffen skummet op, selv efter at segl er brudt. "Du vil have, at disse bobler skal vare hele oplevelsen, som et glas champagne," siger han.

”Han sagde, hvad vi opnåede, var hårdere end raketvidenskab."

Califia Farms dåser sin nitro med en mandel-macadamia mælkeblanding, hvilket gør den ekstra cremet. "Nitrogen er mere opløseligt i sunde fedtstoffer, så når du hælder det, vil du bemærke en dejlig kaskade og rig hoved af skum på toppen," siger Lovejoy. (Plus, enhver sundhedsmøtrik-ingen ordspil, der er tilsigtet, at sunde fedtstoffer er gode for dig.)

Og de er ikke de eneste mærker, der har mestret kunsten at on-the-go nitro. Lucky Jack, Rabbit Coffee, Rise Brewing Co. og Stumptown sælger alle for-flaske bryggerier, der efterligner smagen og strukturen af ​​nitro fra et tryk.

Men først verdensherredømme

Fordi Nitro Coffee tilbyder en sundere koffeinforøgelse, begynder nogle boutique -fitnessstudier at tjene det op som en ekstra, er, frynsegod. (Coffeines tanke at hjælpe med at brænde træning, og det er også en god grund for klassegæster at holde sig rundt og lære hinanden at kende.)

Vibetality Yoga i Arizona introducerede Nitro på hanen sidste år, og New York Pilates arbejder for at få sit eget udkast op og kører på sit Bowery -sted i sommer. Wellness-centriske caféer og restauranter er også begyndt at tappe tendensen. En sådan destination er Coco & Cru, også beliggende i centrum af New York City. "Vi tager vores kaffeprogram meget alvorligt og følte, at vi ville lade kunderne ned, hvis vi ikke havde dette på vores menu," siger ejeren Adam Elzer.

Fordi Nitro Coffee tilbyder en sundere koffeinforøgelse, begynder nogle boutique -fitnessstudier at tjene det op som en ekstra, er, frynsegod.

I betragtning af den hurtige opstigning af nitro -dille, kan Carmichael ikke undgå at tænke tilbage på første gang, han satte kaffe over is. ”I 1994 kom nogen ind og bad mig om at lave en iset latte. Jeg troede, det var den underligste ting, jeg nogensinde har hørt-lignende servering af en dejlig, varm fløjte af champagne, "husker han. ”Nu er det ikke længere en afvigelse. Det er ikke kun en legitim måde at drikke kaffe på, det er gå-til-vejen."

Overvej din franske presse advaret-fremtiden kan være tønder og vandhaner i køkkener.

Apropos kaffe, det er tid til at afvikle debatten om, hvorvidt det er godt for dig eller ej. Ingen nitro i nærheden? Sådan gør du din kaffe sundere, skudsikker stil.