Den første fejl, du laver, når du køber olivenolie, der ofrer dens antiinflammatoriske fordele

På et kemisk niveau forklarer Profaci, at dette sker, fordi oliens mikronæringsstoffer-god-for-du-polyfenoler og antioxidanter, der beskytter mod kroniske sygdomme som diabetes, demens og endda kræft-er primært ansvarlige for den nøddeagtige, rige smagsolive oliebilleder i hver skål. "Når en olivenolie -smag spreder sig på grund af oxidation, er der mindre og mindre polyfenoler tilgængelige i olien," forklarer Profaci. "I bund og."

Gør ingen fejl: Madlavning med gammel olivenolie er stadig bedre end at lave mad uden olivenolie overhovedet, og spids friskhed er virkelig vigtigst for dine "kvalitet" olivenolier alias dem, du vil bruge til at dryppe over fødevarer eller bruge som En krydderi (hej, salater). I dette tilfælde siger Profaci, at det er bedst at bruge inden for et 30-dages vindue, når den først var åbnet. For flasker, du laver mad med, anbefaler Profaci at købe dem, du kan bruge på tre måneder eller mindre.

Når det er tid til at vælge din valgte olivenolie, har Profaci en meget unik anbefaling til test af flaskens fortjeneste. "Smag, smag, smag. Forbrugerne er nødt til at lære at smage olivenolier lige op. Jeg åbner altid en flaske, så snart jeg får den hjem og tager en sving, ”siger han. "Hvis du ikke kan lide det, du har købt, skal du tage det tilbage til butikken og få refusion. Og husk, at alle olivenolier er sunde, men jo mere smag, jo mere potentielle sundhedsmæssige fordele."

4 (små) flasker olivenolie at nyde i de næste 3 måneder (for mindre husstande, der ikke bruger meget), anbefalet af Well+Good Editors

1. Ananas Collaborative The Olive Oil, $ 34

Denne californiske dåse olivenolie ville ligeledes se smuk ud i en feriebue-og du kan vælge mellem fem forskellige farver, der passer til dit køkkens æstetiske. Alle ananas -samarbejdsprodukter er lavet af kvinder, så køb rundt, mens du køber denne madlavning vigtig.

Shop nu: Ananas Collaborative The Olive Oil, $ 34

2. California Olive Ranch Extra Virgin Olive Oil, $ 11

Chancerne er, at du har set Californien olivenolie i dit lokale supermarked før. Selvom denne særlige flaske er på den større størrelse, kan du kigge efter en mini, der skal føjes til din indkøbskurv, hvis du har brug for lidt mere end tre måneder til at bruge alle 750 ml. (Det er vores senior madredaktørens favorit!)

Shop nu: California Olive Ranch Extra Virgin Olive Oil, $ 11

3. Offentlige varer ekstra jomfru olivenolie, $ 9

Offentlige varer enkel flaske olivenolie kommer fra Italien og har en tydelig sød mandelsmag, som du ikke finder i bare nogen olie.

Shop nu: Offentlige varer ekstra jomfru olivenolie, $ 9

4. Kostrerina originale ekstra jomfru olivenolie, $ 29

En smag af denne evoo er den nærmeste nogen af ​​os kommer til Grækenland i år (sobs). Oliven høstes i Peloponnes -regionen i det sydlige Grækenland, og hvis denne flaske ikke er kunst, ved jeg ikke, hvad der er.

Shop nu: Kostrerina originale ekstra jomfru olivenolie, $ 29

Kostrerina originale ekstra jomfru olivenolie, $ 29

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter for kult-fave wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.