De sunde koreanske madlavningstraditioner (hej, gærede fødevarer), du har brug for at vide

Du er allerede besat af de glødinducerende kræfter i dine fave K-Beauty Sheet Mask-Why Stop ved din øverste hylde, når du integrerer koreansk praksis i dine wellness-ritualer og middagsopskrifter? "Når du rejser til Korea, hører du om folk, der er besat af deres koreanske hudpleje, men sundhedsydelser er også superprogressiv i Korea," siger Grace Yoon, grundlægger af Qialchemy, en for nylig lanceret koreansk urtestilskudslinje. "Koreanerne integrerer vestlige og østlige praksis. Vi tager naturlige måder at virkelig helbrede vores kroppe, før vi tager [syntetisk] medicin, ”siger hun.

Som Yoon forklarer det, handler koreansk levende om Chi, alias balance. Det er så indgroet i den koreanske kultur-den måde, de spiser på, håndtere stress, Direkte-At de ikke engang virkelig tænker på deres daglige balancehandlinger som "vaner."Her i USA tipser livsstilen dog ofte til den ene ende af skalaen. Tilbydes her er lette måder at vedtage nogle chi-forbedrende praksis, primært med mad og urter.

Fortsæt med at læse for koreansk-inspirerede tip til madlavning til et mere afbalanceret liv.

Eksperimenter med koreanske urter, der bringer balance

Da Yoon var lille, havde hun en uforklarlig kronisk sygdom, der gjorde hende så træt, at hun ofte ikke havde energi til at gå i skole. Hendes bedstemor, en østlig medicinelæge, behandlede Yoon med akupunktur og ved at blande specielle urteelixirer til hende at drikke. Efter otte måneder var Yoon kommet sig. Selvom hun var ung, oplevede kraften i holistisk helbredelse fra første hånd hos hende. Nu brænder hun for at give andre en måde at opleve de samme genoprettende fordele på.

Arbejder med en højt respekteret traditionel koreansk læge, skabte hun en linje med urteblandinger. "Der er så mange gavnlige urter derude," siger hun. "[Vores blandinger er] formuleret for at hjælpe med at hjælpe fordøjelse, håndtere stress og lavere betændelse," siger hun. Nogle af superstjernerne: ingefær (god til fordøjelse), ginseng (øger energi og harmoniserer blodet), lakridsrød (en anden kraftcenter fordøjelseshjælp) og puerariae (knyttet til sænkning af betændelse).

Arbejde betændelse-kamp med urter i din diæt (hvad enten det er gennem te, i madlavning eller med kosttilskud) er en måde at begynde at blive lidt mere afbalanceret. Andre populære urter i Korea, der begynder. (Pro tip: Køb det, du ikke kan finde i købmanden på et lokalt koreansk marked eller på Amazon.)

Spis probiotiske og gærede fødevarer for at holde din tarm glad

I Korea er det ikke en daglig vane, som det er i U -.S.; Koreanere får allerede deres løsning gennem mad. "Den måde koreanere spiser på er virkelig nøglen til, hvorfor de er bundet til at være det længste levende land i 2030," siger Koreansk mad lavet enkel Forfatter Judy Joo. "En bred vifte af side retter, kaldet Banchan, ledsager hvert måltid og tilbyder Koreas brede høst fra bjergene, dale, marker og hav. Det er denne måde at afbalanceret spisning på, der skaber afbalanceret fordøjelse, ”siger Joo.

Hverdagens koreanske Forfatter Kim Sunée er i alt enighed. "At spise mad, der fremmer god tarmsundhed, er indgroet i kulturen," siger hun. "Der, kimchi, der er ikke en fad-det er noget, de spiser hver dag."

Langt de fleste Banchan er plantebaserede, påpeger Sunée, og mange af dem (som Kimchi) er gæret. De er så enkle som bønnespirer krydret med sesam, scallions og hvidløg; en skål med syltede radiser; tang; eller krydret kål. Ved hvert måltid tager grøntsager centrum. (Det er ikke undring.")

"Den måde koreanere spiser på er virkelig nøglen til, hvorfor de er knyttet til at være det længste levende land i 2030."-Judy Joo, forfatter af Koreansk mad lavet enkel

Joo påpeger også, at når koreanere laver deres grøntsager, gør de dem med krydderier og urter fyldt med antioxidanter og fordøjelsesfordele såsom hvidløg, ingefær og sesam. Slutresultatet er fordele på toppen af ​​fordelene på fordelene.

Hvordan man laver mad med kimchi og andre sunde koreanske fødevarer

At finde ud af, hvordan man spiser mere kimchi-eller gæret noget-kan føles som et spring, men Joo tilbyder nogle lette måder at gøre det på: "Brug det som en topping eller krydderi" siger hun. Når du tænker på det på den måde, arbejder Kimchi på taco, i salat, suppe ... uanset hvad du allerede har det godt med at piske op til middag.

En anden god-for-dig koreansk madlavningsregel, der er let at vedtage, er at tænke mere på dine madolier. Joo siger, at sesamolie er en koreansk hæfteklamme. "Det er fuld af sunde fedtstoffer og tilføjer også den mest smukke duft og nøddeagtige smag til dine retter," siger hun.

Det er denne urter og mad som medicin tilgang, der kan føre til at leve et afbalanceret liv indefra og ud. Og for når du har brug for et ekstra løft for virkelig at få din indre glød ud, er der altid de kultfave k-beauty go-tos.

Miso er et andet gæret kraftcenter til at eksperimentere i køkkenet med. Plus, et koreansk supplement fuld af fordele, inklusive kollagen.