De glutenfrie morgenmadsbarer, der holder åh hun lyser 'Angela Liddon brændte hele ugen

Hvis dine hverdage er marmeladte, ved du, hvor afgørende det er for måltidet. Åh, hun lyser blogger Angela Liddon føler din smerte; Den indflydelsesrige veganske blogger udgav netop sin nye passende navngivne bog, Åh hun lyser Hver dag, Fuld af hurtige, lette plantebaserede opskrifter, der kunne passe ind i selv de mest hektiske af tidsplaner. Men, Måltid forberedelse er stadig påkrævet.

Fordi Liddon ikke taler samtalen uden at gå turen, overtager hun Well+Good Instagram denne søndag den 18. september for at vise nøjagtigt, hvordan hun måltider forbereder sig i ugen. Ikke kun vil hun dele sine go-to-tip, men hun viser også i realtid, hvad hun spiser på en gennemsnitlig weekenddag. (Nu er det tid til at finde ud af, om berømte madbloggere spiser smukke måltider på regen!)

Her opgiver hun varerne tidligt for en af ​​de fødevarer, hun pisker op på søndag: Strawberry Oat Crumble Bars. Liddon har en vane med at lave en hel batch af søjlerne på søndag, så de er klar til at spise i løbet af ugen. Få opskriften under-og følg derefter Well+Good's Instagram på søndag for at lære mere af hendes måltidsprep-tip og travle-plane hacks.

Fortsæt med at læse for Angela Liddons jordbær havre smuldre barer, der er vist i sin nye kogebog Åh hun lyser hver dag.

Jordbær havre smuldre barer

Disse lækre "når som helst" barer er veganske, frokostkasse-venlige, glutenfrie og lavet med en raffineret sukkerfri jordbær-vanilla chia frø marmelade. (Med chia-marmeladen vil stængerne være let søde; hvis du bruger butikskøbt marmelade, vil de være meget sødere.) Det er svært at modstå at gobbe dem op, når du skiver dem, men jeg finder faktisk ud af, at de smager bedre den følgende dag, efter at smagene har haft en chance for at smelte sammen i køleskabet natten over. Jeg anbefaler også at lave chia -marmelade på forhånd, så det har tid til at afkøle i køleskabet, før du begynder.

Når de først er kølet, er søjlerne fast (takket være kokosnøddeolien), men ved stuetemperatur blødgør de og smelter næsten i munden, mens du spiser dem! Uanset hvad, vil du blive skør over det ristede solsikkefrø "cookie" skorpe. Nyd disse som en hurtig morgenmad med te eller kaffe, som en eftermiddags snack, når du har brug for et løft, eller opvarmet til dessert med et øl af is.

ingredienser
Tjener 12 til 16

Til Strawberry Chia Seed Jam:
3 til 4 kopper frosne blandede bær
1/4 kop ren ahornsirup
Dash af fint havsalt
2 spsk chiafrø
1/2 tsk ren vaniljeekstrakt
1/2 tsk ren vaniljebønne pulver eller 1 stor vaniljebønne, split længderetningen og frøene skrabet ud
Press af frisk citronsaft

For stængerne:
1 1/4 kopper jordbær-vanilla chia frø marmelade eller butikskøbt marmelade
1 kop skrog solsikkefrø
3 kopper glutenfri rullede havre
1/4 tsk plus 1/8 TSP Fine havsalt
1/2 kop jomfru kokosnøddeolie
1/4 kop ren ahornsirup
3 spsk brun ris sirup
1 spsk solsikkefrø smør

Til chiafrøstængerne:

1. Rør bærene, ahornsirupen i en medium gryde. Bring til en simmer over medium-høj varme og kog i fem til syv minutter, indtil bærene er blødgjort (de frigiver en masse væske i løbet af denne tid).

2. Reducer varmen til medium, og mos omhyggeligt bærene med en kartoffelmaser, indtil det meste er glat. Syltetøjet ser stadig meget vandigt ud på dette tidspunkt, men dette er normalt.

3. Tilsæt chiafrøene og rør, indtil de er kombineret. Luer over lav-medium varme under omrøring ofte (reducerer varmen om nødvendigt for at undgå at klæbe) i otte til 15 minutter mere, indtil en masse af væsken er kogt af, og blandingen er fortykket lidt.

4. Fjern det fra varmen, og omrør vaniljeekstrakten, vaniljebønnepulver og citronsaft (hvis du bruger). Overfør blandingen til en skål og køleskab, afdækket, indtil den er kølig, mindst et par timer. For hurtigere afkøling skal du pop marmelade i fryseren, afdækket, i 45 minutter, omrøres hvert 15. minut hvert 15. minut. Chiafrø Jam holder i en lufttæt beholder i køleskabet i op til to uger. Det fryser også godt i en til to måneder.

For stængerne:

1. Hvis det ønskes, steg solsikkefrøene: Forvarm ovnen til 325 ° F. Spred frøene over en stor rimmet bageplade i et jævnt lag. Stegt i ni til 12 minutter, indtil de er let gyldne på nogle steder. Fjern det fra ovnen og læg den til side.

2. Forøg ovnstemperaturen til 350 ° F. Linie en 9-tommer firkantet pande med pergamentpapir, hvilket efterlader noget overhæng, hvilket vil gøre det nemt at løfte stængerne senere.

3. I en foodprocessor skal du kombinere solsikkefrø, havre og salt og proces, indtil du har et groft mel.

4. Smelt olien over lav varme i en lille gryde. Fjern det fra varmen og pisk i ahornsirup, brun rissirup og solsikkefrø smør, indtil de kombineres. Hæld den våde blanding på toppen af ​​havreblandingen i foodprocessoren og processen, indtil blandingen kommer sammen, 10 til 15 sekunder. Dejen skal føles ganske tung og fedtet, og der skulle ikke være nogen tørre pletter. Hvis der er, skal du behandle fem sekunder mere. Hvis det af en eller anden grund stadig er for tørt, kan du prøve at tilføje vand, en teskefuld ad gang.

5. Sæt 1 1/4 kopper af havreblandingen til side til topping. Smuldre den resterende havreblanding over bunden af ​​den forberedte gryde i et jævnt lag. Start i midten, skub ned med fingrene (du kan let våde dem, hvis de klæber) for at sprede sig og pakke skorpen ned. Tryk dejen tæt ned. Selv ud af kanterne med fingerspidserne. Prik skorpen med tænderne på en gaffel ni gange for at lade damp flygte.

6. Prebake skorpen i 10 minutter. Fjern det fra ovnen og lad det afkøle i fem minutter. (Hvis skorpen pustede op under bagning, skal du forsigtigt trykke ned på den for at frigive luften.) Spred marmeladen i et jævnt lag over skorpen. Smuldre de reserverede 1 1/4 kopper havreblanding jævnt over marmeladen.

7. Bages, afdækket, i 14 til 18 minutter mere, indtil topping er let fast ved berøring. Topping vil ikke blive gylden i farvning. Det forbliver den samme skygge, som den var før bagning. Lad afkøle i gryden på et afkølingsstativ i 45 til 60 minutter, og overfør derefter gryden til fryseren i 30 minutter, indtil det er helt køligt. Løft pladen ud og skiv den i firkanter eller søjler. Rester kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i flere dage eller indpakkes og opbevares i fryseren i fire til fem uger.

Genoptrykt fra Åh hun lyser hver dag Ved arrangement med Avery, et medlem af Penguin Group (USA) LLC, et Penguin Random House Company. Copyright © 2016, Glo Bakery Corporation

Vil du have flere ideer til, hvad du skal spise på dage, hvor du er skør travlt? Alle disse måltider kan laves på 15 minutter (eller mindre). Og ryst dit salatspil med disse go-to-ingredienser fra 14 wellness-påvirkere.