Grundlæggeren af et kaffefirma siger, at dette er, hvordan man laver koldt brygning perfekt derhjemme
Bortset fra deres stejle metoder er der to betydningsfulde grunde til, at iskaffe og kold brygning smager anderledes. "For det første resulterer processen med at brygge varm kaffe i mere surhed (såvel som flere antioxidanter) end koldt brygning," siger Karcher. For det andet, når du hælder varm kaffe over isen, smelter og fortynder nogle af isen din drink.
Lige nu, hvis du tænker: Jeg venter bare på, at min kaffe køler af og hælder den derefter over is, problemet løst, Bare ved, at det vil resultere i sur kaffe ud over at få dig til at vente på det. "Brygning af varm kaffeekstrakter quininsyre, der fører til en sur smag, da kaffe afkøles over tid. Så ved at bruge 'Old Hot Coffee' vil din iskaffeoplevelse være mindre end ideel, "forklarer Karcher.
En anden almindelig fejltagelse folk begår? Valg af iskaffe og ikke kold brygning. (Kidding! Slags ...) "For at være ærlig er jeg ikke den største fan af iskaffe sammenlignet med koldt bryg, da jeg finder varm brygget kaffe, der smager markant bedre over is," siger Karcher. "Men hvis du forsøger at gøre den bedst mulige iskaffe, anbefaler jeg at bruge en mørk stege blanding, grov jord og brygget ved hjælp af en hældningsenhed såsom en Hario V60," siger han. Du skal gøre det stærkere end normalt, da den smeltende is vil fortynde den-karcher anbefaler at bruge en spiseskefuld kaffe til hver tredje ounces vand. "Derefter skal du blot brygge kaffen direkte over et højt glas fyldt med is og forlade omkring 2-½ inches af plads til at tilføje frisk is og enhver cremer ønsket."Du vil føle dig som en bonafide barista, før du ved det.
Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter for kult-fave wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.
