Den energiforberøvende opskrift denne madblogger sværger forbi

Alyssa Rimmer fra plantebaseret blog blot quinoa får den travle arbejdende kvindes trængsel. Hendes dage er fyldt med opskriftudvikling, foto- og videooptagelser, skrivningsartikler og mere. Og i betragtning af at hendes dag starter kl. 6 a.m., Hun får hele 3 s.m. crash ting.

Hendes tip til at forblive fokuseret og afværge hjernetåge? Det hele starter med brændstof. For Rimmer er det en plantebaseret diæt suppleret af æg og vildfanget fisk med tre næringstætte måltider plus en eftermiddags snack.

Og hendes snackspil er på lås: Gooey hjemmelavede energikugler er hendes gå til under pollen efter frokost (eller når hun har brug for at genoplade efter en varm yoga eller fysik 57 klasse).

"Disse små kugler smager ærligt som en fudge brownie, men de er en million gange bedre for dig," siger Rimmer. "Sødet med Medjool-datoer, afbalanceret med nødder og antioxidantrige kakaopulver, de er en utrolig snack efter træning eller eftermiddags pick-me-up."

"Disse små kugler smager ærligt som en fudge brownie, men de er en million gange bedre for dig."

Stjernen ingrediens? Medjool -datoer. "Jeg elsker at bruge datoer som basen, fordi de er en vidunderlig form for naturligt sukker, men de er også meget fiber og jern," forklarer hun. "Mine energikugler bruger også nødder og frø til protein og sunde fedtstoffer, så det er normalt kun en eller to nok til at opretholde mig til en hel 60-minutters træningsklasse."

At få tid til at træne fem gange om ugen er en anden af ​​Rimmers energigivende hacks, og ja, hun tæller sin midt på dagen "Despacito" -dansfester og går i parken med sin hund.

"En næringsrig snack og bevægelse vil altid give mig den burst af energi, jeg har brug for for at komme igennem resten af ​​dagen," siger hun. "At flytte min krop hjælper ikke kun med fordøjelsen, men det hjælper mig også med at forblive energisk, fokuseret og produktiv hele dagen."

Endelig: hydrering, hydrering, hydrering. Rimmer starter hver dag med et stort glas vand og holder H2O flyder, når hendes dag skrider frem. Seriøst-hun drinks i det mindste 80 ounces vand hver dag på toppen af ​​grøn te, kombucha og seltzer vand.

Så hæld dig selv en kold, gå en tur og nosh på en dato-fyldt snack af chokoladeagtige godhed-din energiniveau (og produktivitet) vil takke dig.

Rul ned for at hænge hendes idiotsikre opskrift på et midt på dagen.

Uanset om hun spiser dem som en pre-workout-snack eller en dessert, leverer Rimmers energikugler på både smag og ernæring. Vegansk chokolade, sprød quinoa og pekannødder holdes sammen med Medjool-datoer for en trøffellignende konsistens, der vil gøre det svært at spise bare en.

"Medjool -datoer er min favorit at arbejde med, især i opskrifter på grund af deres fantastiske struktur. De er bløde, sej og har en million anvendelser, ”siger Rimmer. "Ernæringsmæssigt talende elsker jeg, at Medjool -datoer er meget fiber i fiber, da de er lette ved fordøjelsen og hjælper med at holde dig regelmæssig. De naturlige sukkerarter i datoer gør dem gode til at øge energien (og tilfredsstille en sød tand)."Udført og gjort.

Havsalt og mørk chokolade energikugler

Giver 20-24 bolde

ingredienser
1 ½ Kopper naturlige lækkerier medjool -datoer, pitted (ca. 15)
1 kop pekannødder eller valnødder
3 spsk rå kakaopulver
1 spsk mandelsmør
1 spsk ahornsirup (valgfrit)
¼ TSP havsalt
¼ TSP kanel
¼ kop quinoa crispies eller brun ris crispies (valgfrit)
3 oz. Vegansk mørk chokoladestang
Flager havsalt til pynt

1. Til skålen med en foodprocessor skal du tilføje datoer. Proces, indtil den er brudt fra hinanden og klistret, ca. 30 sekunder. Tilføj pekannødder og forarbejd indtil jorden og fordelt jævnt i datoerne.

2. Tilsæt de resterende ingredienser (minus Crispies og Chocolate Bar) og behandl, indtil der er en dej, med en dej, der begynder at dannes med foodprocessoren. Du skal være i stand til at klemme det mellem dine fingre, og det forbliver sammen. Puls i quinoa crispies.

3. Form dejen til golfboldstore trøfler (du skal få 20 til 24 bolde). Placer kuglerne på en pergamentforet bageplade og læg dem til side.

4. Smelt chokoladestangen over en dobbeltkedel. Når den er smeltet, dypp toppen af ​​hver kugle i den smeltede chokolade og returner dem til bagepladen. Drys med havsaltflager, mens chokoladen stadig er skinnende.

5. Tillad energikugler at slappe af i køleskabet i 30 minutter, indtil chokoladen er sat, og grave derefter ind. Du kan opbevare ekstramateriale i en lufttæt beholder i køleskabet i fem dage.

I partnerskab med naturlige lækkerier

Fotos: Alyssa Rimmer