'Eatwell Guide' hjælper dig-og planet-live længere

"Vi er derfor nødt til at undersøge måder til yderligere. Scheelbeek

Globalt er fødevaresystemer ansvarlige for 21 til 37 procent af de globale drivhusgasemissioner og landbrug tegner sig for ca. 70 procent af tilbagetrækning af ferskvand, siger undersøgelsen. I u.S., 10 procent af drivhusgasemissionerne kommer fra landbrugssektoren.

Eatwell -guiden, forklarede

Frugt og grønt

Du skal sigte mod at spise mindst fem dele af frugter og grøntsager hver dag, siger guiden, i gennemsnit ud til en tredjedel af din diæt. I lighed med planetarisk sundhedsdiæt gør Eatwell Guide's fokus på frugter og grøntsager det mere bæredygtigt.

"Mens [frugt og grøntsager] kræver mere vand end bælgfrugter og stivelse, kan de vokse virkelig hurtigt, hvilket er det, der gør dem bæredygtige," siger registreret diætist og den plantedrevne diætist-blogger Sharon Palmer, Rd. Og at købe lokalt dyrkede frugter og grøntsager kan hjælpe med at holde dit fodaftryk endnu mindre.

Forskere fandt, at overholdelse af denne anbefaling uafhængigt var forbundet med den største reduktion i den samlede dødelighedsrisiko: en reduktion på 10 procent.

Her er hvornår man skal købe økologiske produkter:

Stivelsesholdige fødevarer

En anden tredjedel af din diæt skal være sammensat af stivelsesholdige kulhydrater som kartofler, brød, ris og pasta. NHS siger, at stivelsesholdige fødevarer er en god energikilde og den vigtigste kilde til en række næringsstoffer som fiber, calcium, jern og B -vitaminer.

På en miljøfront har de et temmelig lille fodaftryk.

”Disse fødevarer er meget lette at dyrke, fordi de ikke kræver rig jord eller meget regn,” siger Palmer. ”På grund af dette dyrkes de let over hele verden, inklusive i staterne, hvilket betyder, at de ofte ikke kræver at blive importeret langt væk."

Mejeri- og mejerivedsalternativer

Mejeriprodukter, inklusive mælk, ost og yoghurt, er gode kilder til calcium i din diæt. NHS anbefaler at vælge lavere fedt- og lavere sukkerindstillinger som 1 procent mælk, ost på reduceret fedt eller almindelig lavfattig yoghurt.

Men mejerivedsalternativer er velkomne, især hvis du er følsom over for mejeri.

Sådan finder du den rigtige mælk eller alt-mælk til dig:

Protein

Protein er heller ikke en enorm faktor i Eatwell Guide. Det anbefaler, at du får din fra fødevarer som bønner, impulser, fisk, æg og kød. Når det kommer til sundhedsmæssige fordele, fandt forskere, at de største sundhedsresultater var forbundet med at spise den anbefalede mængde frugt og grøntsager, og ikke skære ned på kød. Men hvis to tredjedele af din diæt består af frugter, grøntsager og stivelsesholdige kulhydrater, giver det måske ikke plads til så meget kød, som du typisk spiser.

Miljøpåvirkningen af ​​at skære ned på kødet er imidlertid betydelig. Undersøgelsen siger, at i Storbritannien viste det sig, at drivhusgasemissionerne af kødspisere var omtrent dobbelt så stor som veganer.

Umættede fedtstoffer

Den mindste spredning på diagrammet blev givet til umættede fedtstoffer som grøntsag, raps, oliven og solsikkeolier. Selvom disse olier har sundhedsmæssige fordele, bør du ikke forbruge for meget af dem ad gangen.