De bedste 5 kaffehacks til at lave din perfekt bryggede kop

Når dit arbejde er færdigt, har du en opgavelistebesparende krukke med kold bryggekoncentrat, som du kan fortynde med mælk eller vand og nyde i flere dage. Voilà! Du har lige gemt de $ 7, du ville have brugt på en café.

2. Match dine koffeinbehov med den tilsvarende kaffebrygningsteknik

Der er omkring en million måder at lave kaffe på, men du ved muligvis ikke, at forskellige metoder giver forskellige mængder koffein. Bob Arnot, MD, en læge i intern medicin og forfatter af Kaffelskerens bibel, Tidligere fortalt godt+gode, at visse brygningsprotokoller resulterer i højere niveauer af "ekstraktion" -mæssig de giver mere koffein og polyfenoler.

Tyrkiske og cowboy -metoder er blandt de højeste ekstraktorer, mens French Press og Drip Coffee vil tilbyde nogle af de laveste mængder koffein og polyfenoler.

Disse oplysninger er praktisk, hvis du siger, du er nogen, der er mere følsom over for koffein. Du kan opleve, at dryp er din BFF, mens tyrkisk kaffel efterlader dig og føler dig jittery. Læs mere om fordelene ved hver kaffebrygningsmetode her.

3. Bryg din kaffe den fødevareforsker måde

Hvis der er nogen, der kan nørde med at piske den perfekte kop kaffe, er det madforsker og kok Makenzie Bryson Jackson, MS.

Da vi udfordrede hende og Kaleena Teoh, medstifter af Coffee Project NY, for at fortælle os, hvordan vi laver det platoniske ideal om en kop joe-hjemmet, gav de os en 10-trins proces, der involverer at vælge de rigtige bønner i betragtning vandtemperaturen, kvaliteten og forholdet og være særlig opmærksom på slibningen.

Mens nogle vil kalde processen "ekstra" (og vi er alle berettigede til vores egne kaffeudtalelser), får du måske bare opleve den bedste java i dit liv. Og hey, det er en ret stor flex for gæster. Som "Hej, lad mig gøre dig til en madforsker-godkendt kop kaffe."

Sørg for at tjekke de fulde trin-for-trin-instruktioner her.

4. Opkald til bitterheden i din kop med salt

Lad os sige, at du har brygget din kaffe og bemærket, at den smager lidt bitter i dag. Hvis ikke engang en generøs hældning af havremælk gør tingene rigtige, fortalte Jackson tidligere godt+godt, at et korn eller to salt (ja, peber er bedre halvdel) vil slå alt ned.

Denne metode fungerer, fordi salt undertrykker receptorerne på din tunge, der normalt ville advare din hjerne af bitterhed. Så saltet gør ikke kaffen mindre bitter; Det gør dig mindre tilbøjelig til at opfatte den bitterhed. Cool, højre?

5. Vælg en blanding med lav syre, hvis du har maveproblemer

Se, kaffe er en fantastisk stof-men det er ikke altid venligt til fordøjelseskanalen. Hvordan du brygger din batch kan gøre en stor forskel i kaffens surhedsniveau. Og i forlængelse heraf, hvor hårdt det er på din mave, sagde Maddie Pasquariello, Rd, en registreret diætist og grundlægger af East Coast Health and Nutrition med Maddie.

"Kaffe indeholder flere forskellige sure kemikalier, herunder æblesyre, citronsyre og eddikesyre," sagde Pasquariello. Disse forskellige spillere ændrer pH i din mave og kan i nogle tilfælde hæve gastrisk syre dernede, hvilket forårsager en forstyrret mave.

Hvis du er nogen, der vil beskrive din mave som "følsom", vil mørke stege være vejen at gå. Fordi mørkere stegebønner er ristet i længere tid og ved højere temperaturer, indeholder de ofte færre syreproducerende forbindelser. (Stor gevinst.)

Lær alt om en diætists overtagelse af kaffe: