Begyndervejledningen til at udskære forarbejdede fødevarer

I en perfekt sund utopi ville alle dyrke deres egne grøntsager, kende leverandørerne på landmændsmarkedet ved navn, og der ville ikke være behov for irriterende opgaver som at læse ingredienslister. Men livet i den virkelige verden betyder behovet for hurtigt brændstof til at spise efter træning, smoothies, der er lavet og aftappet af nogen, der ikke får hovedpine fra brølet af en vitamix, og færdige middage, der opvarmes i den korte pause mellem Netflix -episoder.

Næsten alle ved, at hele fødevarer er sundere end deres forarbejdede kolleger. Det virkelige spørgsmål, når det kommer til at skære ud for forarbejdede fødevarer, er, hvordan man fortsætter med at leve dit travle, on-the-go liv, mens du gør det. Hvis nogen forstår den kamp, ​​er det Wellness -projektet Forfatter Phoebe Lapine. Hun skar ikke forarbejdede fødevarer (ja, det inkluderer gluten og mejeri), fordi hun ville, hun måtte efter at have fået diagnosen Hashimotos thyroiditis, en autoimmun sygdom. Pludselig var alt inflammatorisk uden for grænserne.

"Det var ikke, at jeg spiste så forfærdeligt før min diagnose, men jeg spiste en masse 'sunde' forarbejdede fødevarer, som energibarer."

"Det var ikke, at jeg spiste så forfærdelig før min diagnose, men jeg spiste en masse 'sunde' forarbejdede fødevarer, som energibarer," siger hun. Lapine havde allerede opgivet gluten, men befandt sig frit at kaste noget med et GF -etiket i sin købmandskurv uden at tænke to gange. Det var først, før hun virkelig måtte undersøge sine spisevaner, at hun blev opmærksom på, hvor mange forarbejdede fødevarer hun faktisk spiste.

Over tid regnede hun ud af, hvordan hun skulle holde sig til en hel maddiæt, mens hun stadig lever et normalt, travlt liv. Her deler hun sine tip til, hvordan man byder for forarbejdede fødevarer adieu, inklusive hvilke der skal starte med.

Rul ned for at finde ud af, hvordan man bryder op med forarbejdede fødevarer for godt uden at blive skør (eller sulten).

Hvad tæller som "forarbejdet"?

Første ting først: Hvad er nøjagtigt uden for bordet, så at sige? "Forskellige mennesker har forskellige definitioner, men for det meste betragtes forarbejdet mad som alt, hvad der ikke er i dens naturlige tilstand," siger Lapine. ”Det betyder alt, hvad der er pakket eller kommercielt behandlet."Så hvis din snackbar har en super ren etiket, der kun viser nødder, frugt og honning, er det stadig teknisk uden for grænserne.

Derfor siger Lapine, det er vigtigt at holde det, hun kalder "den glidende skala af forarbejdet mad" i tankerne. "En glutenfri brød fuld af underlige tilsætningsstoffer er meget mere forarbejdet end en fransk baguette, du får fra landmændets marked, hvor 'processen' til at gøre det har været den samme i hundreder af år," siger hun. Grundlæggende er nogle fødevarer mere forarbejdet end andre.

Hvad skal man først nix

Når du holder glideskalaen i tankerne, giver elementerne med en ingrediensliste, så længe en encyklopædi giver mest fornuftigt at skære først. Som Lapine påpeger, hvis du ikke ved, hvad det er eller ikke kan udtale det, er odds, det vil ikke gøre din krop noget godt. Mikrobølge måltider, salgsautomatchips, slik-de værste lovovertrædere er ofte de mest indlysende.

Mens du måske bliver fristet til at gå i fuld gas med din diæt makeover, siger Lapine, at det er bedst at tage babytrin. "Nul til 100 vil ikke være opnåelige," siger hun. "For mig er der en forskel mellem en frosset lasagne, du popper i mikrobølgeovnen og en krukke med tomatsauce. Ja, begge behandles, men selv bare den enkle handling med kogende vand, fremstilling af pasta og opvarmning af sauce hjælper dig med at få hjemmelavet mad, og det er det første skridt. Så når du først er vant til det, kan du prøve at lave din egen sauce."

Går alt ind

Efter at have udslettet de sædvanlige mistænkte, siger Lapine, at det vil være lettere at eliminere de sneakier forarbejdede fødevarer, som energibarer. Men hun påpeger også, at så længe snacks er lavet med Whole Foods, burde du virkelig ikke gøre dig selv skør og undgå dem. "Det er okay, hvis du er i lufthavnen eller ude et eller andet sted, og du har ikke tilfældigvis din hjemmelavede trail blandet i din pung, så du griber en venlig bar," siger hun. "Hvis du spiser hele fødevarer derhjemme det meste af tiden, skal du ikke slå dig selv op om det."

Lapine siger, at den største ændring, når man skifter til en helfødevare-diæt, er, at det involverer mere tid i dit køkken. Det er her måltider prep og batch madlavning kommer ind. Igen foreslår hun at tage det langsomt. "Start med bare at planlægge din morgenmad til ugen eller dine frokostpakker og fokusere på det," siger hun.

Når du har mestret udskæring af forarbejdede fødevarer til morgenmad, frokost og snacks, er det tid til at tage middag-hvilket kan være særligt vanskeligt, hvis du har en tendens til at arbejde sent eller tage aftentræningskurser. Lapines Pro Tip er at fylde op på gode "byggesten" -ingredienser som søde kartofler og quinoa. Derefter skal alt hvad du virkelig skal gøre, at sætte dem sammen og varme dem op.

Generelt er vores ekspert, der lempes ind i et liv uden forarbejdede fødevarer, nøglen til varig succes. Og for godheds skyld skal du skære dig noget slap, hvis du ikke kan få det til at ske 100 procent af tiden. Lapine kender førstehånds: "Med enhver diæt skal du lære at give dig selv en pause nu og da."

Her er nogle flere tip til at spikre din måltids forberedelsesrutine. Og dette er de 7 ingredienser, du vil stole mest på.